Kukuliai koriuose su bešamelio padažu

Ingredientai:

– 3 bulvės
– 500 g jautienos faršas
– 1 česnako skiltelė
– petražolės, paprikos pagal skonį
– 150 g mocarelos sūrio
– druska, pipirai

Padažui:
– 5 valgomieji šaukštai sviesto
– 3 valgomieji šaukštai kviečių
– 800 ml pieno
– 2 arbatiniai šaukšteliai druskos
– pusė arbatinio šaukštelio muskato riešuto

Paruošimas:
1. Paruošime padažą.
2. Imame 2 puodus: į vieną pilame pieną, o į kitą dedame sviestą.
3. Vienu metu šildome pieną ir tirpdome sviestą.
4. Į sviestą beriame miltus ir pastoviai maišydami apkepame juos kol pagels.
5. Po to, nenustodami maišyti, pilame į miltų mišinį pieną.
6. Užviriname masę ir verdame 10 min.
7. Į padažą beriame druską ir muskato riešutą.
8. Viską permaišome ir paliekame.
9. Žalumynus smulkiai supjaustome.
10. Į dubenį dedame faršą, pridedame žalumynus, druską, pipirus, česnaką ir papriką.
11. Viską permaišome. Bulves nuskutame ir išverdame kol bus pusiau gatavos.
12. Po to pjaustome plonomis riekelėmis.
13. Imame kepimo formą ir sutepame sviestu.
14. Ant formos dugno ir kraštų išdėliojame bulves.
15. Iš faršo formuojame kukuliukus ir dedame juos ant bulvių riekelių.
16. Po to imame likusias bulvių riekeles ir atskiriame jomis mėsos kukulius vieną nuo kito.
17. Viską užliejame paruoštu padažu.
18. Sūrį smulkiai sutarkuojame ir apibarstome patiekalo viršų.
19. Ruošinį dedame į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, ir kepame 15-20 min.