Traškūs rauginti kopūstai. Paprasčiausias ir skaniausias receptas!

Ingredientai:
– kopūstai
– morkos
– lauro lapai, 4 vnt stiklainiui
– pipirų žirneliai, žiupsnelis
– gvazdikėliai, 4-6 vnt stiklainiui
– žiupsnelis kmynų

Paruošimas:
– Kopūstus pjaustome, morkas stambiai sutarkuojame. Sumaišome daržoves, truputį jas paspaudžiame.

– Į dugną dedame porą lauro lapų, pipirų žirnelių ir porą gvazdikėlių. Stiklainį iki pusės pripildome kopūstų, vėl dedame lauro lapus, pipirus ir gvazdikėlius. Pripildome stiklainį kopūstais iki viršaus. Stiklainių smarkiai nesuspauskite, kopūstai ims rūgti ir stumti skystį iš stiklainio.
– Į 3 l stiklainį – 3 valgomieji šaukštai druskos ir 2 valgomieji šaukštai cukraus. Užpilame stiklainius švariu šaltu vandeniu.
– Lazdelės pagalba truputį permaišykite kopūstus stiklainyje, kad druska ir cukrus pradėtų tirpti ir leistis žemyn, pasklistų po visą stiklainį.
– Tiesiog uždarome dangteliais, statome ant padėklo ir dedame į šiltą vietą 3 paroms. Kasdien pabaksnokite kopūstus, kad išeitų oras ir skystis gerai prisotintų kopūstus. Ištekėjusias sultis nuo padėklo galima supilti atgal į stiklainį, kad kopūstai nebūtų sausi.
– Uždengiame dangteliu ir laikome vėsioje vietoje.