3 obuoliai ir sluoksniuota tešla: gražiausias ir skaniausias desertas prie arbatos be jokio vargo

Šis kepinys patogus tuo, kad nereikia minkyti tešlos ir ilgai stovėti virtuvėje. Svarbiausia tinkamai paruošti obuolius, kad jų griežinėliai lengvai susisuktų ir neplėštų tešlos.

Gaunasi gražios porcijinės rožytės su traškia sluoksniuota tešla, minkštais obuoliais ir lengvu cinamono aromatu.

Ingredientai

7-8 rožytėms:

* 1 pakelis bemielės sluoksniuotos tešlos, apie 400-500 g
* 3 vidutiniai obuoliai
* 2-3 valg. š. cukraus
* 1 arb. š. cinamono
* 1 valg. š. citrinos sulčių
* 20-30 g sviesto
* 1-2 valg. š. abrikosų džemo arba medaus, nebūtina
* cukraus pudros patiekimui
* šiek tiek miltų darbiniam paviršiui

Kokius obuolius rinktis

Geriausiai tinka tvirti saldžiarūgščiai obuoliai. Kepdami jie gerai išlaiko formą ir nevirsta tyre.

Per minkštų ir pernokusių obuolių geriau nenaudoti.

Raudoni obuoliai atrodo ypač gražiai, nes plona žievelės juostelė lieka kraštuose ir primena žiedlapius.

Paruošiame obuolius

Obuolius gerai nuplaukite. Lupti nereikia.

Perpjaukite per pusę, pašalinkite sėklalizdžius ir supjaustykite labai plonais, maždaug 2-3 mm storio griežinėliais.

Kuo plonesni bus griežinėliai, tuo lengviau bus susukti rožytes.

Sudėkite obuolius į dubenį ir apšlakstykite citrinos sultimis.

Dabar juos reikia šiek tiek suminkštinti.

Galite užpilti karštu vandeniu 3-4 minutėms, o paskui gerai nusausinti.

Arba pašildyti mikrobangų krosnelėje apie 1,5-2 minutes.

Obuoliai turi tapti lankstūs, bet nesuirti.

Paruošiame tešlą

Sluoksniuotą tešlą iš anksto atitirpinkite.

Darbinį paviršių lengvai pabarstykite miltais ir tešlą šiek tiek pakočiokite, kad ji taptų plonesnė.

Supjaustykite ilgomis, maždaug 5-6 cm pločio juostelėmis.

Iš vieno pakelio paprastai gaunamos 7-8 juostelės.

Įdaras

Cukrų sumaišykite su cinamonu.

Kiekvieną tešlos juostelę galima lengvai patepti tirpintu sviestu.

Jeigu norite saldesnio ir sultingesnio varianto, užtepkite labai ploną abrikosų džemo arba medaus sluoksnį.

Lengvai pabarstykite cukraus ir cinamono mišiniu.

Formuojame rožytes

Ant viršutinės tešlos juostelės pusės išdėliokite obuolių griežinėlius persidengiant.

Apvalus obuolio kraštas turi šiek tiek išsikišti virš tešlos.

Griežinėlius dėliokite vieną po kito taip, kad kiekvienas kitas šiek tiek uždengtų ankstesnį.

Apatinę tešlos dalį užlenkite į viršų, kad obuoliai būtų uždengti maždaug iki pusės.

Dabar atsargiai susukite visą juostelę į ritinėlį.

Gaunasi rožytė.

Nesukite per stipriai, nes tada tešla viduje prasčiau iškeps.

Kepimas

Keksiukų formą lengvai patepkite sviestu.

Kiekvieną rožytę įdėkite į atskirą formelės vietą.

Taip kepdamos jos geriau išlaikys formą.

Jeigu keksiukų formos neturite, galima dėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos, tik tuomet rožytes susukite šiek tiek tvirčiau.

Kepkite iki 190 °C įkaitintoje orkaitėje apie 30-35 minutes.

Jeigu viršus pradeda per greitai ruduoti, o viduje tešla dar neiškepusi, uždenkite kepinius folija ir kepkite toliau.

Kaip suprasti, kad rožytės jau iškepė

Tešla turi gerai pakilti ir tapti auksinė.

Obuoliai suminkštės, bet išlaikys formą.

Apatinė rožyčių dalis turi būti gerai iškepusi, ne žalia.

Išėmę iš orkaitės palikite formoje 5-10 minučių, tada atsargiai išimkite.

Prieš patiekiant

Atvėsusias rožytes lengvai pabarstykite cukraus pudra.

Ypač skanios jos dar šiek tiek šiltos, kai tešla traški, o obuoliai minkšti ir aromatingi.

Galima patiekti prie arbatos ar kavos, o dar skaniau su vanilinių ledų kaušeliu.

Keli naudingi patarimai

NePjaustykite obuolių per storai, kitaip juos bus sunku susukti.

Prieš formuojant rožytes obuolių griežinėlius būtinai šiek tiek suminkštinkite.

Nedėkite per daug cukraus ar džemo, kitaip kepant įdaras gali pradėti bėgti ir svilti.

Jeigu obuoliai saldūs, cukraus kiekį galima sumažinti.

Ryškesniam aromatui į cinamoną galima įberti žiupsnelį vanilės arba maltų kardamonų.

Šios obuolių rožytės atrodo labai įspūdingai, nors gaminamos iš pačių paprasčiausių produktų.