Neįprastas vištos kepimo būdas. Skanu ir greita! Vištos paruošimui pagal Adžarijos receptą reikės…

Ingredientai:
– višta 2kg
– česnakai 8 skiltelės
– kalendra 20 g
– druska 1 valgomasis šaukštas
– pipirai 1 arbatinis šaukštelis
– chmeli-suneli 1 arbatinis šaukštelis
– paprika 1 arbatinis šaukštelis
– vanduo 230 ml

Paruošimas:

Vištos paruošimui pagal Adžarijos receptą reikės: vištos, druskos, juodų maltų pipirų, paprikos, chmeli-suneli, kalendros lapų, česnako ir vandens.

1. Vištą perpjaukite išilgai per krūtinėlę.

2. Pasūdykite ir pabarstykite pipirais iš abiejų pusių.

3. Įkaitinkite keptuvėje storu dugnu truputį aliejaus ir dėti ten vištą , paguldžius ją vidine dalimi žemyn.

4. Iš viršaus uždengti vištą mažesnio diametro nei keptuvė lėkšte ir padėti ant jos svorį (pavyzdžiui, puodą su vandeniu. Įsitikinkite, kad jis stovi stabiliai). Tokiu būdu apkepti vištą iš abiejų pusių.

5. Kol višta kepa, paruošti padažą. Smulkiai sukapoti kalendros lapus ir česnako skilteles.

6. Sumaišyti dubenyje kapotus žalumynus, česnaką, papriką, chmeli-suneli ir vandenį. Sumaišyti. Padažas paruoštas.

7. Aplieti vištą padažu, uždengti vištą dangčiu ar ta pačia lėkšte. Troškinti ant lėtos ugnies 7 min. Jeigu troškinate po dangčiu, žalumynai ir česnakas gerai suminkštėja. Aš mėgstu, kad jie būtų truputį švieži.