Rauginti pomidorai stiklainiuose su garstyčiomis: skanėstas!

Ingredientai 3l stiklainiui:
– 1,8-2 kg pomidorų
– 50 g krienų šaknų
– 1-2 vnt krapų skėtukų su stiebais
– 1 svogūnas
– 2-3 česnako skiltelės
– 1 valgomasis šaukštas garstyčių miltelių
– 1 rūgštus obuolys
– 1 l vandens
– 2 valgomieji šaukštai druskos
– 1,5 valgomojo šaukšto cukraus
– vyšnios, serbentų lapai – pagal skonį.

Kaip ruošiame:
1. Stiklainius plauname su soda, sterilizuojame garais. Metalinius dangtelius viriname 5 min.
2. Nuplauname visas daržoves, lapus, krapus. Česnaką nulupame, pjaustome skilteles išilgai. Nuluptus svogūnus pjauname per pusę. Obuolį pjaustome skiltelėmis, krieno šaknį nulupame, pjaustome gabaliukais. Krapų skėčiams nupjauname kotus.
3. Ant stiklainio dugno dedame krapų skėčius, krieno šaknį, česnakus. Toliau pripildome pomidorų. Tuščias vietas užpildome obuoliu ir svogūnu.
4. Užviriname vandenį, dedame druską, cukrų, serbento, vyšnios lapus, krapų stiebus. Paverdame 5 min, perkošiame.
5. Pilame sūrymą į stiklainį užsukame dangteliu, paliekame 15 min.
6. Perpilame sūrymą atgal į puodą, vėl užviriname ir užpilame pomidorus. Dedame garstyčias, užsukame.
7. Paridename stiklainį po stalą, paskui apverčiame, užklojame. Rauginti pomidorai žiemai stiklainiuose laikymui bute gatavi.