Varškės bandelės – nerealiai minkštos!

Ingredientai:

  • miltai – 360 g
  • varškė – 180 g
  • pienas – 70 ml
  • cukrus – 120 g
  • sviestas – 60 g
  • kiaušiniai – 2 vnt
  • mielės – 1 arbatinis šaukštelis
  • citrinos arba apelsino žievelė
  • žiupsnelis druskos
  • trynys bandelėms aptepti

Paruošimas:

1. Šiltame piene ištirpinkite mieles su pora šaukštų miltų ir cukraus. Pastatykite į šiltą vietą 15-30 min.
2. Kol mielės pakils, suplakite sviestą su kiaušiniais ir cukrumi.
3. Dėkite pertrintą per sietelį varškę, žievelę ir druską, gerai išmaišykite.
4. Kai mielės pakilo, pilkite jas į varškės masę, pamaišykite.
5. Berkite išsijotus miltus, maišykite, kol sumaišysite tešlos gumulą.
6. Dėkite tešlą ant miltais pabarstyto stalo ir paminkykite rankomis. Turi išeiti labai minkšta tešla.
7. Uždenkite tešlą rankšluosčiu ir pastatykite į šiltą vietą valandai. Tešla turi pakilti.
8. Tešlą padalinkite lygiais gabalėliais, suformuokite bandeles. Dėkite jas ant skardos, uždenkite rankšluosčiu ir leiskite pakilti dar 20 min. Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių.
9. Kai bandelės pakils, sutepkite jas plaktu tryniu ir dėkite į orkaitę 30 min, kol pagels.

Gero apetito ir puikios nuotaikos!