5 idealūs padažai, kurie privers pamiršti pomidorų padažą ir majonezą

Kad mėsos ir žuvies patiekalai, o taip pat salotos nebūtų prėski ar nepabostų, siūlome jums rafinuočiausių raudonų ir baltų padažų receptus.

Jie tokie geri, kad patys gali pretenduoti į atskirų patiekalų vardą! Jie suteiks jūsų įprastiems valgiams subtilų pikantiškumą, užkurs apetitą ir atskleis anksčiau nepastebėtas skonio natas.

Dzadziki

– 2 česnako skiltelės
– 1 agurkas
– 125 ml graikiško jogurto
– 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
– 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
– 20 g petražolių

1. Susmulkinkite česnaką ir smulkiai supjaustykite petražoles.
2. Nuplaukite agurką ir sutarkuokite, o paskui nuspauskite sultis.
3. Kruopščiai permaišykite visus ingredientus.

Saldžiarūgštis

– 4 valgomieji šaukštai vandens
– 1 arbatinis šaukštelis kukurūzų miltų
– 2 valgomieji šaukštai cukraus
– 2 valgomieji šaukštai acto
– 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos
– 1 valgomasis šaukštas sojų padažo
– 3 valgomieji šaukštai apelsinų sulči

1. Kukurūzų miltus sumaišykite su virintu vandeniu.
2. Puode sumaišykite cukrų, actą, pomidorų padažą, apelsinų sultis ir sojų padažą. Dėkite išmaišytus kukurūzų miltus ir užvirinkite.
3. Padažas patiekiamas karštas.

Salsa

– 1 česnako skiltelė
– 15 vyšninių pomidorų
– 20 g svogūno laiškų
– 20 g krapų
– 1 arbatinis šaukštelis balzaminio acto
– 1 valgomasis šaukštas pomidorų padažo
– 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
– druska ir pipirai pagal skonį
1. Kruopščiai nuplaukite pomidorus, krapus ir susmulkinkite blenderyje kartu su česnaku.
2. Į gautą masę dėkite pomidorų pastą, actą ir alyvuogių aliejų.
3. Berkite druskos ir pipirų pagal skonį ir perpilkite į padažinę.

Krapų

– 20 g krapų
– 6 česnako skiltelės
– 1 citrina
– ½ arbatinio šaukštelio citrinos žievelės
– 100 ml alyvuogių aliejaus
– druskos pagal skonį
1. Smulkiai supjaustykite krapus ir nuimkite citrinos žievelę.
2. Susmulkinkite visus ingredientus blenderyje ir dėkite gatavą padažą į indą.

Sūrio

– 200 g lydyto sūrio
– 10 ml aliejaus
– 20 ml grietinėlės
– 3 valgomieji šaukštai kedro riešutų
– 50 g kietojo sūrio
– prieskoniai pagal skonį
1. Sutarkuokite 50 g kietojo sūrio.
2. Sumaišykite puode lydytą sūrį, grietinėlę bei aliejų ir užvirinkite.
3. Dėkite kietąjį sūrį ir prieskonius į padažą, pavirkite dar porą minučių ir leiskite padažui ataušti.