Kai atvėsta orai, dažnai verdu sūrio sriubą su grybais. Patiekalas gaunasi sotus ir labai skanus
Šis paprastas ir greitas sūrio sriubos receptas turi sodrų kreminį skonį. Ji verdama vištienos sultinyje su keptais grybais, o sriubos skonis yra itin ryškus ir intensyvus.
Patiekalas paruošiamas be apkepimo, visi daržovės dedamos žaliu pavidalu. Sriubai nereikia kruopų ar makaronų – ji gaunasi lengva ir kartu soti.
Ingredientai:
– Vištienos filė – 1 vnt.
– Vanduo – 1,5 l
– Grybai (pagal skonį) – 300 g
– Bulvės – 3 vnt.
– Morka – 1 vnt.
– Svogūnas – 1 vnt.
– Lydytas sūrelis – 2 vnt.
– Česnako skiltelė – 1 vnt.
– Džiovintas česnakas – pagal skonį
– Sviestas – 10-20 g
– Lauro lapas – 1 vnt.
– Pipirų žirneliai – 4-5 vnt.
– Duonos gabalėliai – 2-3 vnt.
1. Pirmiausia išvirkite mėsos sultinį. Į puodą su šaltu vandeniu įdėkite vištienos filė ir pastatykite ant ugnies. Užvirus nuimkite putas, sultinį pasūdykite. Aromatui pridėkite prieskonių – pipirų žirnelių, lauro lapą ir per pusę perpjautą nuluptą svogūną.
2. Tuo metu paruoškite daržoves. Nulupkite morką ir bulvę, bulves supjaustykite vidutiniais kubeliais, o morką smulkiai susmulkinkite, pavyzdžiui, į mažus pagaliukus.
3. Virkite mėsą apie 15 minučių, išimkite iš sultinio, supjaustykite ir vėl grąžinkite į puodą. Svogūną taip pat išimkite, jis nebebus reikalingas.
4. Grybus supjaustykite plonais griežinėliais ir apkepkite ant stiprios ugnies. Kai visa skystis išgaruos, pridėkite sviesto, pabarstykite druska, pipirais ir maltais česnakais, pakepinkite dar kelias minutes.
5. Minkštus lydytus sūrelius sutarkuokite stambia tarka.
6. Supjaustytas daržoves sudėkite į sultinį ir virkite apie 20 minučių, kol jos išvirs.
7. Į daržoves pridėkite minkštą sūrį, nuolat maišykite, kad jis visiškai ištirptų sultinyje. Tuomet sudėkite grybus ir smulkintą česnaką. Sriubą virkite dar 5 minutes, leiskite užvirti ir nukelkite nuo viryklės. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
8. Tuo pačiu metu sriubai paruoškite prieskoninius skrebučius. Baltą duoną supjaustykite kubeliais, apkepkite ant sausos keptuvės, pabarstykite druska, sausu česnaku ir žolelėmis.
Leiskite sriubai pastovėti 15 minučių po dangčiu, tada supilkite į lėkštes. Skrebučius galima dėti į sriubą prieš patiekiant arba atskirai patiekti šalia. Sriubą pabarstykite šviežiomis žolelėmis.
