Liko stiklinė kefyro? Iškepkite minkštą ir sultingą vyšnių pyragą!

🍒 Ingredientai:

* kefyras – 200 ml
* vyšnios be kauliukų – 200 g
* miltai – 180–220 g
* kiaušiniai – 3 vnt.
* cukrus – 120–150 g
* kepimo milteliai – 1,5 arbatinio šaukštelio
* žiupsnelis druskos
* vanilinis cukrus – pagal skonį
* šiek tiek sviesto formai patepti
* cukraus pudra – papuošimui

Kaip gaminti:

Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.

Jei naudojate šaldytas vyšnias, jas visiškai atitirpinkite ir sudėkite į sietelį, kad gerai nuvarvėtų sultys.

Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų, žiupsnelį druskos ir, jei norite, vanilinį cukrų. Plakite šluotele apie 1–2 minutes, kol masė šiek tiek pašviesės ir taps puri.

Supilkite kefyrą ir gerai išmaišykite.

Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir dalimis berkite į skystą masę. Maišykite, kol gausite vientisą tešlą. Ji turėtų būti gana tiršta, panaši į tirštą blynų tešlą. Jei reikia, įberkite dar šiek tiek miltų.

Kepimo formą patepkite sviestu. Supilkite tešlą ir išlyginkite paviršių.

Ant viršaus išdėliokite vyšnias. Galite jas lengvai įspausti į tešlą, bet ne per giliai.

Kepkite apie 40–45 minutes. Pyrago iškepimą patikrinkite mediniu pagaliuku: įsmeigus į pyrago vidurį, jis turi išlįsti sausas arba su keliais sausais trupiniais.

Iškepusį pyragą palikite šiek tiek atvėsti, tada išimkite iš formos. Prieš patiekdami pabarstykite cukraus pudra.

Patarimas: jei vyšnios labai rūgščios, naudokite 150 g cukraus. Jei mėgstate ne tokį saldų pyragą, pakaks ir 120 g.