Moliūgas + obuolys: patys paprasčiausi ir skaniausi rudeniniai blyneliai prie arbatos
Šie blyneliai ypač tinka rudenį, kai namuose yra gabalėlis moliūgo ir keli obuoliai. Moliūgas suteikia jiems minkštumo ir gražią spalvą, obuolys prideda sultingumo bei lengvos rūgštelės, o cinamonas labai gražiai sujungia visus skonius.
Ingredientai
300 g nulupto moliūgo
1 didelis obuolys
1 kiaušinis
2 valg. š. cukraus
150 ml kefyro
160-180 g miltų
1 arb. š. kepimo miltelių
1/2 arb. š. cinamono
žiupsnelis druskos
1 arb. š. vanilinio cukraus, jei norite
aliejaus kepimui
Paruošiame moliūgą
Moliūgą sutarkuokite smulkia arba vidutine tarka.
Jeigu jis labai sultingas, lengvai nuspauskite skysčio perteklių, bet ne per stipriai. Šiek tiek drėgmės reikia palikti, kad blyneliai būtų minkšti.
Dedame obuolį
Iš obuolio pašalinkite sėklalizdį ir sutarkuokite stambia tarka.
Jeigu žievelė plona, jos galima nelupti.
Sumaišykite obuolį su tarkuotu moliūgu.
Ruošiame tešlą
Atskirame dubenyje lengvai išplakite kiaušinį su cukrumi ir žiupsneliu druskos.
Supilkite kefyrą, suberkite vanilinį cukrų ir cinamoną.
Sudėkite moliūgą su obuoliu ir gerai išmaišykite.
Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir palaipsniui berkite į dubenį.
Tešla turi būti tiršta, bet ne kieta. Ji turi lėtai slysti nuo šaukšto, o ne tekėti kaip lietinių tešla.
Jeigu moliūgas ir obuolys išskyrė daug sulčių, gali prireikti dar 1-2 šaukštų miltų.
Kepame blynelius
Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį aliejaus.
Valgomuoju šaukštu dėkite nedideles tešlos porcijas.
Kepkite ant vidutinės arba šiek tiek mažesnės ugnies maždaug po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės.
Ugnis neturi būti per stipri, kitaip išorė greitai apskrus, o moliūgas viduje gali nespėti iškepti.
Apvertę blynelius galite keptuvę 1-2 minutėms uždengti dangčiu.
Kaip suprasti, kad blyneliai iškepė
Gatavi blyneliai turi būti gražiai auksiniai iš išorės ir minkšti viduje.
Pirmą partiją galima perlaužti ir patikrinti vidų. Jei jis dar per drėgnas, sumažinkite kaitrą ir kepkite šiek tiek ilgiau.
Kaip patiekti
Skaniausi jie dar šilti su grietine, natūraliu jogurtu, medumi arba tiesiog lengvai pabarstyti cukraus pudra.
Jeigu norite ryškesnio obuolių skonio, galite įdėti dar vieną mažą obuolį.
