Kaip išlaikyti burokėlius iki pavasario kietus ir sultingus: 5 klaidos, dėl kurių galite prarasti derlių
Burokėliai gali puikiai išsilaikyti iki pat pavasario ir likti kieti bei sultingi. Svarbiausia tinkamai juos paruošti po derliaus nuėmimo ir neleisti jiems nei perdžiūti, nei per daug sudrėkti.
Kartais derlius būna puikus, šakniavaisiai tvirti ir sveiki, tačiau jau po kelių mėnesių dalis burokėlių suminkštėja, susiraukšlėja arba pradeda pūti. Dažnai problema slypi ne pačiuose burokėliuose, o tame, kaip jie buvo paruošti laikymui.
1 klaida. Iškart po kasimo nešti burokėlius į rūsį
Neskubėkite jų iš karto dėti į rūsį. Pirmiausia leiskite šakniavaisiams šiek tiek apdžiūti pavėsyje, sausoje ir gerai vėdinamoje vietoje.
Ilgai laikyti burokėlių saulėje nereikėtų, nes jie pradės greičiau netekti drėgmės.
Lapus atsargiai nupjaukite, palikdami maždaug 1-2 cm ilgio kotelius. Pagrindinės šaknies geriau nekarpyti ir nelaužyti.
Kuo mažiau pažeista burokėlio odelė, tuo ilgiau jis išsilaikys.
2 klaida. Laikymui palikti pažeistus šakniavaisius
Prieš nešdami derlių į rūsį, būtinai jį perrinkite.
Įpjautus, suskilusius, kastuvu pažeistus, labai mažus ar silpnus burokėlius geriau suvartoti pirmiausia.
Ilgam laikymui palikite tik tvirtus, sausus ir nepažeistus šakniavaisius.
Net mažas įtrūkimas ar nubrozdinimas vėliau gali tapti vieta, nuo kurios prasidės puvinys.
3 klaida. Burokėlius laikyti visiškai neapsaugotus nuo drėgmės svyravimų
Vienas patikimiausių būdų yra laikyti burokėlius dėžėje su sausu smėliu.
Į dėžės dugną įberkite kelių centimetrų sluoksnį smėlio. Ant jo išdėliokite burokėlius taip, kad jie, jei įmanoma, nesiliestų vienas su kitu, ir vėl užberkite smėlio.
Taip sluoksniuokite, kol dėžė bus pilna.
Vietoj smėlio kai kurie naudoja sausas pjuvenas.
Jeigu renkatės pjuvenas, jos turi būti švarios, sausos ir be jokių cheminių impregnantų.
4 klaida. Netinkama temperatūra ir per didelė drėgmė
Geriausia burokėlius laikyti vėsiame rūsyje arba sandėliuke, kur temperatūra laikosi maždaug nuo 0 iki +3 °C.
Patalpa neturi peršalti, tačiau joje taip pat neturėtų būti per šilta.
Nuolatinis kondensatas ir labai drėgna aplinka didina puvimo riziką.
Yra ir senas, paprastas būdas: laikyti burokėlius kartu su bulvėmis arba tiesiai ant jų.
Bulvės laikymo metu išskiria dalį drėgmės, o burokėliai ją gana gerai sugeria, todėl mažiau vysta.
Tačiau jei rūsyje ir taip labai drėgna, geriau rinktis atskiras dėžes su smėliu.
5 klaida. Visą žiemą atsargų netikrinti
Net jei laikymo sąlygos geros, kartą per kelias savaites burokėlius verta apžiūrėti.
Jei vienas šakniavaisis pradeda minkštėti, atsiranda dėmių ar puvinio požymių, jį geriau iš karto pašalinti.
Vienas pradėjęs pūti burokėlis gali sugadinti ir šalia esančius.
Dar vienas svarbus dalykas: prieš laikymą burokėlių plauti nereikėtų.
Plaunant galima nepastebimai pažeisti jų odelę, o tai sutrumpina laikymo laiką.
Jei viską padarysite teisingai, pavasarį iš rūsio galėsite ištraukti tvirtus, sunkius ir sultingus burokėlius, tarsi jie būtų ką tik iškasti.
O kaip jūs laikote burokėlius žiemą: smėlyje, pjuvenose ar kartu su bulvėmis?
