Pyragas su uogomis ir grietinės užpilu
Skaniausias smėlinės tešlos pyragas su švelniu įdaru.
Pyragui galima imti bet kokias uogas: serbentus, avietes, braškes, gervuoges, mėlynes ir t.t.
Uogos gali būti tiek šviežios, tiek šaldytos.
Aš kepsiu pyragą su šaldytomis mėlynėmis.
Ingredientai:
Tešlai:
– kvietiniai miltai – 300 g
– cukrus – 2 valgomieji šaukštai
– sviestas – 100 g
– grietinė – 2 valgomieji šaukštai
– vanilinas – pagal skonį
Įdarui:
– uogos (bet kokios) – 300 g
– cukrus – 150 g
– grietinė – 300 g
– kiaušinis – 1 vnt
– krakmolas – 2 arbatiniai šaukšteliai
– miltai – 1 valgomasis šaukštas
– cukrus uogoms – 120 g
Paruošimo receptas:
Iš pradžių paruošime smėlinę tešlą. Tam į dubenį pilame ištirpintą sviestą.
Dedame grietinę, įmušame kiaušinį ir permaišome.
Paskui beriame cukrų ir vaniliną.
Viską gerai permaišome mentele.
Palaipsniui suberiame miltus ir užmaišome tešlą.
Tešla gaunasi švelni, nelimpanti prie rankų.
Dedame gatavą tešlą į šaldytuvą 30 min.
Paskui išimame iš šaldytuvo ir kočėlu iškočiojame į ploną lakštą, 1 cm storio.
Kepimo formos dugną užtiesiame kepimo popieriumi.
Mano forma atsidaranti, 25 cm diametro.
Formos šonus sutepame gabalėliu sviesto.
Tešlos lakštą dedame į formą, atsargiai prispaudžiame prie dugno ir šonų, formuojame bortus.
Nereikalingą tešlą nupjauname. Mums gavosi „tešlos krepšys“.
Dedame formą su tešla į šaldytuvą 15 min.
Kol tešla šaldytuve, darome užpilą.
Į gilų indą dedame grietinę ir įmušame kiaušinį.
Beriame 2/3 cukraus, vaniliną, 1 arbatinį šaukštelį krakmolo (pas mane kukurūzų) ir miltus.
Mikseriu suplakame visą masę kol ištirps cukrus.
Mano uogos šaldytos, kurias aš palikau kambario temperatūroje valandai.
Į uogas pilame likusį cukrų ir 1 arbatinį šaukštelį krakmolo.
Atsargiai permaišome, kad nepažeistume uogų.
Formą su tešla išimame iš šaldytuvo ir uogas dedame ant tešlos.
Išlyginame uogas formoje ir užpilame grietinės užpilu.
Iš anksto įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių.
Kepame pyragą 40-45 min.
Gatavą pyragą išimame iš formos pilnai ataušus.
Mūsų uogų pyragas su grietininiu mėlynių užpilu išėjo labai skanus ir aromatingas.
Gero apetito!
