Rauginti obuoliai žiemai

Dažniausiai naudoja antaninius, bet visai tinkamos ir kitos vėlyvosios veislės su kietu minkštimu: Simirenko renetas, džonatanas, snieginis kalvilis, spartanas. Tiks bet koks stiklinis, keraminis, emaliuotas, medinis indas. Prieš dedant obuolius jį reikės išplauti su soda ir perlieti verdančiu vandeniu.

Mirkyti obuoliai su medumi

Ingredientai:
– 1,5 kg obuolių
– 150 g medaus
– 3 cinamono lazdelės
– 0,5 valgomojo šaukšto druskos
– 1 l vandens

Paruošimas:
1. Paruoškite sūrymą. Į vandenį dėkite druską ir cinamoną, užvirinkite, nuimkite nuo ugnies. Kai skystis atauš, dėkite medų, išmaišykite.

2. Obuolius dėkite į tinkamą indą. Užpilkite sūrymą, prispauskite svarmeniu, uždenkite dangčiu ir palikite kambario temperatūroje 7-10 d. Po to talpą dėkite į balkoną ar šaldytuvą mėnesiui.