Sultingas mėsos užkandis su marinuotais svogūnais. Suvalgomas momentaliai!

Dažniausiai mėsą marinuoja prieš gaminant. Šiame recepte viskas atvirkščiai.

Ir tai labai skanu! Mėsa su svogūnais marinuojasi stulbinančiai skaniame marinate ir skoniu tikrai primena šaltą šašlyką.

Ingredientai:
– 500 g virtos jautienos ar kiaulienos.
– 3 vidutinio dydžio svogūnai.
Marinatui:
– 90 g citrinų sulčių
– 50 g vandens
– 3 valgomieji šaukštai cukraus
– 4 valgomieji šaukštai aliejaus
– 1,5 arbatinio šaukštelio druskos
– 2 valgomieji šaukštai balzamiko acto
– juodieji pipirai pagal skonį
– 1 arbatinis šaukštelis džiovintos petražolės
– ½ arbatinio šaukštelio džiovinto mairūno
– ¼ arbatinio šaukštelio čili dribsnių

Paruošimas:
1. Puode užvirinti vandenį. Dėti mėsą ir virti 40-50 min su lauro lapais, 5-6 juodojo pipiro žirneliais, 2 gvazdikėlio pumpurais, nedideliu svogūnu. Virimo pabaigoje reikia šiek tiek pasūdyti. Rezultate turi išeiti 500 g virto mėsos minkštimo.
2. Visus ingredientus marinato paruošimui sumaišyti dideliame inde.
3. Svogūnus supjaustyti pusžiedžiais ar žiedais.
4. Mėsą supjaustyti 5-7 mm dydžio gabaliukais.
5. Į indą sudėti mėsą ir svogūnus. Eiliuoti reikia taip, kad pirmas ir paskutinis sluoksnis būtų svogūnai.
6. Viską užpilti marinatu, uždengti ir dėti į šaldytuvą 4-5 valandoms. Periodiškai reikia permaišyti.
7. Į gatavą užkandį įdėti kalendros ir čili pipiriukų.

– Jei jūs nemėgstate čili aštrumo, galite pakeisti paprika ar pabarstyti gatavo užkandžio viršų granatų grūdeliais.
– Balzaminį actą galima pakeisti ryžių, obuolių.
– Tokiu būdu galima paruošti liežuvį. O kodėl ne? Bus labai skanu.