Neįtikėtinai skani ir skaidri braškių uogienė

Ingredientai:
– Braškės – 1kg
– Cukrus – 1,1 kg
– Citrinos rūgštis – 2g
– Vanduo – 20-25 ml

Paruošimo receptas:
1. Braškes gerai nuplauti, daug kartų siete ar kiaurasamtyje dedant į šaltą vandenį, kurį būtina kelis kartus pakeisti. Po to pašalinti lapelius.

2. Sudėti uogas į tinkamą, geriausiai platų indą, užberti cukrumi ir palikti tokios būsenos 10-12 val kambario temperatūroje. Per tą laiką braškės išleis sultis.

3. Atsargiai, kad nesutraiškytumėte uogų, permaišyti braškes. Supilti 20-25 ml vandens ištirpintą citrinos rūgštį. Pastatyti indą ant labai mažos ugnies. Švelniai maišyti mišinį, kol cukrus pilnai ištirps. Nuimti indą nuo ugnies.

4. Paimti nedidelį puodelį iš nerūdijančio plieno, įpilti į jį ne daugiau 2 arbatinių puodelių braškių su cukrumi.

5. Virti maišant minutės bėgyje ant didelės ugnies. Sumažinti kaitinimą iki vidutinio ir virti dar 4 min pamaišant. Iš pradžių mišinys gana smarkiai putos, bet paskui sirupas taps skaidrus. Uogos turi išlikti nepažeistos.

6. Perpilti išvirtą porciją į švarų sausą sterilizuotą stiklainį. Pakartoti visą procesą, kol nesibaigs ingredientai. Užsukti.