Vištienos kotletai be mėsmalės – labai sėkmingas produktų derinys!

Ingredientai:

2 vištienos file – apie 600 g
1 kiaušinis
1 valgomasis šaukštas miltų ar krakmolo
70 g sūrio
1 valgomasis šaukštas krapų
1 valgomasis šaukštas majonezo (galima pakeisti grietine)
druska
juodieji pipirai

Padažas:
50 g majonezo ar grietinės
1 česnako skiltelė
1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių
1 arbatinis šaukštelis garstyčių
1 valgomasis šaukštas kapotų krapų
druska ir juodieji pipirai pagal skonį

Paruošimas:

1. Supjaustyti vištienos file mažais kubeliais.

2. Smulkiai sukapoti krapus. Sutarkuoti sūrį.

3. Dėti majonezą (grietinę), kiaušinį, krakmolą (arba miltus), krapus, sūrį, druską, pipirus, permaišyti ir palikti šaldytuve 30-60 min. Jei nėra laiko, galima ir iškart kepti.

4. Kol faršas marinuojasi, padarykime padažą kotletukams, kad jis spėtų pastovėti: sumaišome smulkiai kapotą česnaką, krapus, citrinos sultis, garstyčias, majonezą (grietinę), druską, truputį cukraus ir juoduosius pipirus.

5. Gerai įkaitintoje keptuvėje apkepti kotletukus po 3-4 minutes iš kiekvienos pusės.