Šis pyragas toks skanus, kad kepu jį visą vasarą! Paruošimui užtenka vos 10 minučių

🍒 Švelnus naminis pyragas su vyšniomis ir vaniliniu plikytu kremu gaunasi minkštas, sultingas ir labai aromatingas. Saldus purus tešlos pagrindas puikiai dera su lengva vyšnių rūgštele, o švelnus kremas suteikia pyragui ypatingo skonio.

Ypač skanus jis tampa visiškai atvėsęs, kai kremas sutvirtėja, o vyšnios savo sultimis šiek tiek sudrėkina tešlą.

Ingredientai tešlai:
* 220 g miltų
* 100 g cukraus
* 2 kiaušiniai
* 120 ml bekvapio augalinio aliejaus
* 120 ml pieno
* 10 g kepimo miltelių
* 150 g vyšnių be kauliukų
* žiupsnelis druskos

Kremui:
* 250 ml pieno
* 1 kiaušinio trynys
* 2 valg. š. cukraus
* 2 valg. š. kukurūzų krakmolo
* 1 pakelis vanilinio cukraus arba pagal skonį

Paruošimas:

1. Pirmiausia paruoškite kremą.

Nedideliame puode sumaišykite kiaušinio trynį, cukrų, vanilinį cukrų ir kukurūzų krakmolą. Gerai išmaišykite šluotele, kad neliktų gumulėlių.

Pamažu supilkite pieną, nuolat maišydami. Kaitinkite ant silpnos ugnies ir maišykite, kol masė sutirštės ir taps panaši į plikytą kremą. Nukelkite nuo ugnies ir palikite šiek tiek atvėsti.

2. Paruoškite vyšnias.

Šviežias vyšnias nuplaukite ir išimkite kauliukus. Jei naudojate šaldytas vyšnias, jas pirmiausia atitirpinkite ir nupilkite susidariusį skystį. Per daug drėgnos uogos gali sudrėkinti tešlą.

3. Paruoškite tešlą.

Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir žiupsnelį druskos. Plakite šluotele arba mikseriu, kol masė taps šviesesnė ir šiek tiek puri.

Supilkite pieną ir augalinį aliejų, išmaišykite.

Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir palaipsniui persijokite į skystą masę. Maišykite, kol tešla taps vientisa ir neliks gumulėlių.

4. Suformuokite pyragą.

24 cm skersmens kepimo formos dugną išklokite kepimo popieriumi, o kraštus lengvai patepkite sviestu arba aliejumi.

Supilkite tešlą ir išlyginkite paviršių. Ant viršaus paskirstykite vyšnias ir šiek tiek įspauskite jas į tešlą.

Atvėsusį kremą sudėkite į konditerinį maišelį ir išspauskite ant pyrago spirale, juostelėmis arba tinkleliu. Jei konditerinio maišelio neturite, galite naudoti tvirtesnį maišelį ir nukirpti jo kampelį.

5. Kepkite.

Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje maždaug 30–35 minutes.

Tešlos iškepimą tikrinkite mediniu pagaliuku toje vietoje, kur nėra kremo ar vyšnių. Pagaliukas turi išlikti be žalios tešlos.

6. Atvėsinkite.

Iškepusį pyragą palikite formoje apie 15 minučių, tada atsargiai išimkite ir visiškai atvėsinkite.

Atvėsęs kremas sutvirtėja, o pats pyragas tampa dar skanesnis ir švelnesnis. Prieš patiekiant galima lengvai pabarstyti cukraus pudra.

Skanaus! 🍒❤️