8 BŪDAI PARUOŠTI VIŠTIENOS KEPENĖLES: NUO KASDIENIŲ PIETŲ IKI UŽKANDŽIO SVEČIAMS

🍽️ Kepenėlės su svogūnais ir grietine, švelnus naminis paštetas ar blyneliai su gardžiu įdaru? Štai aštuoni receptai, kuriems nereikės nei brangių produktų, nei sudėtingo pasiruošimo. 😋

1. KEPENĖLĖS SU SVOGŪNAIS GRIETINĖS PADAŽE 🧅

Reikės:

• 500 g vištienos kepenėlių
• 2 svogūnų
• 200 g grietinės
• 80–100 ml vandens
• 1 valg. š. miltų
• 2 valg. š. aliejaus
• Druskos, juodųjų pipirų
• Petražolių arba krapų

Kepenėles nusausinkite, pašalinkite plėveles ir supjaustykite stambesniais gabalėliais. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite aliejuje, kol suminkštės bei pradės gelsti. Atidėkite į lėkštę.

Toje pačioje keptuvėje dalimis apkepkite kepenėles. Grąžinkite svogūnus, pabarstykite miltais ir išmaišykite. Grietinę sumaišykite su vandeniu, supilkite į keptuvę ir ant silpnos kaitros troškinkite, kol kepenėlės visiškai iškeps. Pagardinkite druska, pipirais ir žalumynais.

🥔 Patiekite su bulvių koše, kad lėkštėje neliktų nė šaukštelio padažo.

2. MINKŠTI KEPENĖLIŲ BLYNELIAI 🥞

Reikės:

• 500 g vištienos kepenėlių
• 1 svogūno
• 1 kiaušinio
• 3 valg. š. miltų
• 2 valg. š. grietinės
• Druskos, juodųjų pipirų
• Aliejaus kepti

Kepenėles ir svogūną susmulkinkite trintuvu arba sumalkite. Įmuškite kiaušinį, sudėkite grietinę, miltus ir prieskonius. Išmaišykite ir palikite maždaug 10 minučių. Masė turi būti tirštesnė nei lietinių tešla.

Į įkaitintą keptuvę su trupučiu aliejaus dėkite po šaukštą masės. Formuokite nedidelius blynelius ir kepkite ant vidutinės kaitros iš abiejų pusių, kol vidus visiškai iškeps.

🥒 Labai skanu su grietinės ir krapų padažu bei raugintais agurkais.

3. NAMINIS KEPENĖLIŲ PAŠTETAS 🥖

Reikės:

• 500 g vištienos kepenėlių
• 1 svogūno
• 1 morkos
• 100 g sviesto
• 50 ml grietinėlės
• 1 valg. š. aliejaus
• Druskos, juodųjų pipirų
• Žiupsnelio džiovintų čiobrelių

Svogūną susmulkinkite, morką sutarkuokite. Daržoves lėtai pakepinkite aliejuje su 20 g sviesto, kol gerai suminkštės. Sudėkite paruoštas kepenėles ir kepkite, kol jos visiškai iškeps. Pabaigoje pagardinkite prieskoniais ir supilkite grietinėlę.

Dar šiltą masę sutrinkite su likusiu sviestu. Jei norite ypač glotnaus pašteto, trinkite ilgiau, kartais nubraukdami masę nuo indo sienelių.

Sudėkite į uždaromą indelį ir atvėsinkite šaldytuve.

🍞 Tepkite ant paskrudintos duonos, o ant viršaus uždėkite agurko griežinėlį.

4. KEPENĖLIŲ TORTAS SU MORKOMIS IR ČESNAKINIU KREMU 🥕

Blynams reikės:

• 500 g vištienos kepenėlių
• 2 kiaušinių
• 150 ml pieno
• 100 g miltų
• 1 valg. š. aliejaus
• Druskos, juodųjų pipirų

Įdarui:

• 2 morkų
• 2 svogūnų
• 150 g tiršto natūralaus jogurto
• 100 g majonezo
• 2 česnako skiltelių
• Aliejaus daržovėms kepti
• Krapų

Kepenėles sutrinkite, sumaišykite su kiaušiniais, pienu, miltais, aliejumi ir prieskoniais. Nedidelėje keptuvėje iškepkite plonus blynus, kiekvieną gerai iškepdami iš abiejų pusių. Atvėsinkite.

Svogūnus susmulkinkite, morkas sutarkuokite ir kartu pakepinkite, kol suminkštės. Atvėsinkite. Jogurtą sumaišykite su majonezu, smulkintu česnaku ir krapais.

Blynus sluoksniuokite su kremu ir daržovėmis. Viršų plonai aptepkite kremu, pabarstykite krapais ir palaikykite šaldytuve bent 3–4 valandas.

🍰 Prieš patiekdami supjaustykite kaip tortą.

5. KEPENĖLĖS SU OBUOLIAIS IR SVOGŪNAIS 🍎

Reikės:

• 500 g vištienos kepenėlių
• 2 tvirtesnių saldžiarūgščių obuolių
• 1 didelio svogūno
• 30 g sviesto
• 1 valg. š. aliejaus
• ½ arb. š. džiovintų čiobrelių
• Druskos, juodųjų pipirų

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, obuolius skiltelėmis, pašalinę sėklalizdžius. Keptuvėje įkaitinkite aliejų su puse sviesto ir suminkštinkite svogūną. Sudėkite obuolius, trumpai apkepkite, kad jie suminkštėtų, bet išlaikytų formą. Atidėkite.

Į keptuvę įdėkite likusį sviestą ir apkepkite kepenėles. Kai jos bus visiškai iškepusios, grąžinkite obuolius su svogūnais, pagardinkite ir atsargiai išmaišykite.

🍽️ Patiekite iš karto, kol obuolių skiltelės dar šiltos ir kvapnios.

6. KEPENĖLĖS SU PIEVAGRYBIAIS GRIETINĖLĖS PADAŽE 🍄

Reikės:

• 500 g vištienos kepenėlių
• 250 g pievagrybių
• 1 svogūno
• 200 ml 20 % riebumo grietinėlės
• 1 česnako skiltelės
• 2 valg. š. aliejaus
• Druskos, juodųjų pipirų
• Petražolių

Pievagrybius supjaustykite griežinėliais ir apkepkite su šaukštu aliejaus, kol išgaruos skystis ir grybai pradės rusti. Sudėkite smulkintą svogūną, o jam suminkštėjus įmaišykite česnaką. Atidėkite.

Su likusiu aliejumi dalimis apkepkite kepenėles. Sudėkite grybus su svogūnais, supilkite grietinėlę ir ant silpnos kaitros kaitinkite, kol kepenėlės visiškai iškeps, o padažas šiek tiek sutirštės. Pagardinkite ir pabarstykite petražolėmis.

🍚 Tinka su ryžiais, grikiais arba bulvių koše.

7. ŠILTOS KEPENĖLIŲ SALOTOS SU OBUOLIU 🥗

Reikės:

• 350 g vištienos kepenėlių
• 120 g salotų mišinio
• 1 obuolio
• ½ raudonojo svogūno
• 30 g graikinių riešutų
• 1 valg. š. aliejaus kepti
• Druskos, juodųjų pipirų

Padažui:

• 2 valg. š. alyvuogių aliejaus
• 1 valg. š. citrinų sulčių
• 1 arb. š. garstyčių
• 1 arb. š. medaus

Salotas nuplaukite ir gerai nusausinkite. Obuolį supjaustykite plonomis skiltelėmis, svogūną plonais pusžiedžiais. Riešutus trumpai paskrudinkite sausoje keptuvėje.

Kepenėles nusausinkite, supjaustykite ir apkepkite aliejuje, kol visiškai iškeps. Pagardinkite druska ir pipirais.

Sumaišykite padažo ingredientus. Į lėkštes dėkite salotas, obuolius ir svogūnus, ant viršaus išdėliokite šiltas kepenėles. Apšlakstykite padažu ir pabarstykite riešutais.

🍴 Patiekite iš karto, kad salotų lapai išliktų gaivūs.

8. KEPENĖLIŲ BLYNŲ SUKTINUKAI SU KREMINIU SŪRIU 🌿

Blynams reikės:

• 400 g vištienos kepenėlių
• 2 kiaušinių
• 150 ml pieno
• 80 g miltų
• 1 valg. š. aliejaus
• Druskos, juodųjų pipirų

Įdarui:

• 250 g kreminio sūrio
• 1 mažos česnako skiltelės
• Saujelės krapų
• Juodųjų pipirų

Kepenėles sutrinkite su kiaušiniais ir pienu. Įmaišykite miltus, aliejų ir prieskonius. Iškepkite plonus blynus, gerai apkepdami abi puses. Leiskite visiškai atvėsti.

Kreminį sūrį sumaišykite su smulkintais krapais, česnaku ir pipirais. Plonai aptepkite blynus ir tvirtai susukite. Uždenkite ir palaikykite šaldytuve bent valandą, tada supjaustykite griežinėliais.

✨ Patogus užkandis, kurį galima paruošti iš anksto.

Maža, bet svarbi pastaba: vištienos kepenėles visiškai iškepkite. Patikimiausia tikrinti maisto termometru: storiausio gabalėlio viduje turi būti bent 74 °C. Pasiekus šią temperatūrą, ilgai nebekaitinkite, kad neišsausėtų.

Kuris patiekalas pirmiausia atsidurtų ant jūsų stalo? 😋 Jei receptai pravers, išsisaugokite ir pasidalinkite su tais, kurie mėgsta naminius patiekalus! ❤️