Dietinė turkiška duona „bazlama“. Jau mėnesį parduotuvėje neperku duonos

Bazlama – tai turkiškas paplotis. Turkai jį valgo su arbata pusryčiams, sutepdami paplotėlius sviestu. O dar labai skanu valgyti bazlamą su kietuoju sūriu.

Ingredientai:
– 400 g kvietinių miltų
– 250 ml kefyro
– druska pagal skonį
– 1 arbatinis šaukštelis sodos

Paruošimas:
1. Išsijok miltus su druska ir soda.

2. Užmaišyk minkštą tešlą. Priklausomai nuo kefyro konsistencijos, jo gali prireikti šiek tiek daugiau ar mažiau nei 250 g. Svarbiausia, kad tešla išeitų švelni.

3. Kad tešla neliptų prie rankų, sutepk rankas aliejumi.

4. Dėk tešlą 10 min į šaldytuvą pailsėti.

5. Iškočiok tešlą į nedidelę dešrelę ir padalink ją į 5 dalis. Kiekvieną dalį iškočiok į ploną apvalų blynelį.

6. Subadyk blynelius per visą perimetrą šakute. Gerai įkaitink keptuvę.

7. Kepk paplotėlius ant vidutinės ugnies ir abiejų pusių kol pagels. Keptuvės tepti aliejumi nereikia. Kai paplotėliai iškeps, juos galima sutepti sviestu.