Kepsnius “Sudaužyta širdis“ kepu greitai, maždaug po pusę minutės iš kiekvienos pusės. Vyras – pagrindinis ekspertas, įvertino, suvalgė ir net antakio nepakrutino

Vištienos širdelės – sąlyginai nebrangus, tačiau labai naudingas subproduktas. Daugelis šeimininkių nežiūri į jų pusę, ir labai gaila.

Vienas mano mėgstamiausių patiekalų – sultingi kepsniai „Sudaužyta širdis“. Kas nežino iš ko jie padaryti, mano kad iš kiaulienos. Įdomu ir nesunku, viena bėda – suvalgomi per porą minučių.

Ingredientai:
– 1 kg vištienos širdelių
– 4 skiltelės česnako
– 1 arbatinis šaukštelis mėgstamų mėsos prieskonių
– 4 kiaušiniai
– miltai arba malti džiūvėsėliai
– druska pagal skonį
– aliejus kepimui

Paruošimas:
1. Šviežias vištienos širdeles užpilk šaltu vandeniu ir valandai pastatyk šaldytuve. Tai būtina, kad neliktų nereikalingo kraujo.

2. Nuplauk subproduktus tekančiu vandeniu, nupjauk viršutinius vamzdelius. Kiekvieną širdį perpjauk per pusę, bet ne iki galo. Truputį pamušk specialiu plaktuku kepsniams.

3. Sumaišyk ruošinius su smulkintu česnaku, druska ir prieskoniais ir kruopščiai permaišyk.

4. Kiaušinius suplak šakute su nedideliu kiekiu vandens ir pasūdyk.

5. Kiekvieną kepsnį pamirkyk miltuose, paskui kiaušinyje. Kepk aliejuje 0,5-1 min iš kiekvienos pusės. Jei kepsite ilgai, kepsniai bus kieti.

Gero apetito!