Labai skanus ir greitai paruošiamas užkandis iš burokėlių

Ingredientai:
– 100 g konservuotų avinžirnių
– 2 nedideli virti burokėliai
– 2 valgomieji šaukštai tahini (sezamo pastos)
– 2 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus
– 2 valgomieji šaukštai citrinos sulčių
– 1 citrinos žievelė, smulkiai tarkuota
– 2 česnako skiltelės
– 1 arbatinis šaukštelis druskos
– ¼ arbatinio šaukštelio malto kumino
– naminiai traškučiai, tortilijos, lavašas patiekimui

Paruošimas:
1. Avinžirnius atskirti nuo skysčio, dėti į virtuvinio kombaino ar blenderio indą, dėti česnaką, kuminą, druską, aliejų, citrinos žievelę ir sultis, suplakti iki vienalytės masės. Dėti tahini pastą ir burokėlius ir dar kartą viską suplakti iki vienalytės masės.

2. Masę dėti į serviravimo lėkštę, papildomai apšlakstyti nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus ir pabarstyti šviežiu kuminu.
Patiekti su naminiais traškučiais iš lavašo ar čiabata. Esant pageidavimui, tokį užkandį galima patiekti kaip garnyrą pagrindiniams patiekalams.