Lašiniai sūryme kaimiškai

Produktai:
– 1 l vandens
– 4 valgomieji šaukštai druskos
– lašiniai – kiek tilps į stiklainį
– 2 lauro lapai
– juodųjų ir kvapiųjų pipirų žirneliai – pagal skonį
– 10 skiltelių česnako

Gaminimo procesas:
1. Lašinių odelę nuvalome peiliu, paskui juos nuplauname ir nusausiname popieriniais rankšluosčiais.
2. Pjaustome lašinius gabaliukais, maždaug 5×5 cm. Gabaliukai gali būti bet kokie, tik ne per dideli.
3. Darome sūrymą. Į puodą pilame šiltą vandenį, dedame į jį druskos (su kaupu), lauro lapus ir pipiro žirnelius (juodųjų ir kvapiųjų). Kruopščiai išmaišome , užviriname ir verdame 3-4 min.
4. Paliekame sūrymą iki pilno ataušimo.
5. Patarimas. Druskos kiekį sūryme visada galima patikrinti: į vandenį įleidus nevirtą kiaušinį, jis plaukioja: tai reiškia, kad druskos pakanka.
6. Česnako skilteles nulupame, smulkiai kapojame peiliu.
7. Į indo dugną (geriau imti emaliuotą arba stiklinį)dedame truputį česnako, dedame lašinių gabaliukus odele žemyn.
8. Pabarstome juos česnaku, dedame sekančią lašinių eilę (irgi odele žemyn),pabarstome česnaku.
9. Tęsiame, kol tara nebus užpildyta pilnai. Pabarstome lašinius česnako likučiais.
10. Iš ataušusio sūrymo išimame lauro lapelius, dedame juos tarp lašinių gabaliukų.
11. Užpilame viską ataušusiu sūrymu: jis turi pilnai padengti gabaliukus.
12. Jei jūs sūdėte ne stiklainyje, tai uždenkite lėkšte, prislėkite.
13. Paliekame kambario temperatūroje 2-3 paras. O paskui dedame 2-3 dienoms į šaldytuvą.

Paskui išimame lašinius iš sūrymo, nusausiname ir patiekiame. Likučius supakuojame į maišelius , maistinę plėvelę ir foliją, laikome šaldymo kameroje.