Obuolių pyragas su obuolių puselėmis
🍎 Ingredientai:
* 5–6 obuoliai
* 150 g sviesto
* 150 g cukraus
* 3 kiaušiniai
* 220 g miltų
* 10 g kepimo miltelių
* 1 a. š. vanilinio cukraus
* 50 ml pieno
* žiupsnelis druskos
* 1 a. š. cinamono, jei mėgstate
* cukraus pudros patiekti
Gaminimas:
Minkštą sviestą išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki šviesios purios masės. Po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno gerai išmaišydami. Supilkite pieną.
Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir žiupsneliu druskos. Pamažu suberkite į kiaušinių ir sviesto masę. Tešla turi būti gana tiršta, bet minkšta.
Obuolius nulupkite, perpjaukite pusiau ir išimkite sėklalizdžius. Išgaubtoje kiekvienos obuolio puselės pusėje padarykite kelis gilesnius lygiagrečius įpjovimus, tačiau neperpjaukite obuolio iki galo. Taip iškepę obuoliai atrodys ypač gražiai.
22–24 cm skersmens kepimo formos dugną išklokite kepimo popieriumi, o kraštus patepkite sviestu. Sudėkite tešlą ir išlyginkite. Ant viršaus išdėliokite obuolių puseles įpjovimais į viršų ir lengvai įspauskite į tešlą. Jei norite, obuolius pabarstykite cinamonu ir trupučiu cukraus.
Kepkite iki 175 °C įkaitintoje orkaitėje maždaug 45–55 minutes. Ar pyragas iškepęs, patikrinkite mediniu pagaliuku tarp obuolių. Jei viršus pradeda per greitai ruduoti, kepimo pabaigoje pyragą uždenkite folija.
Leiskite pyragui šiek tiek atvėsti formoje, tada perkelkite į lėkštę. Jei norite, lengvai pabarstykite cukraus pudra.
Pyragas išeina aukštas, minkštas ir drėgnas viduje, su dideliais keptų obuolių gabalėliais. Ypač skanus dar šiek tiek šiltas. 🍎☕
