Rusvos ir aromatingos bandelės su varške. Labai sėkmingas receptas

Tokios bandelės gaminamos gana paprastai, o skonis kaip bandelių iš vaikystės.

Ingredientai:

16 vnt.

Tešla:
– sviestas – 100 g
– cukrus – ½ stiklinės
– kiaušinis – 1 vnt
– miltai – 2 stiklinės
– kepimo milteliai – 2 arbatiniai šaukšteliai
– druska – žiupsnis

Įdaras:
– varškė – 350 g
– cukrus – 2 valgomieji šaukštai
– manai – 1 valgomasis šaukštas
– kiaušinis (baltymas) – 1 vnt
– grietinė – 2 valgomieji šaukštai

Sutepimui:
– 1 trynys
– 250 ml stiklinė!

Paruošimo receptas:
Sviestą iš anksto išimame iš šaldytuvo, kad spėtų sušilti iki kambario temperatūros – bus lengviau užmaišyti tešlą (tirpinti nereikia).

Minkštą sviestą ir cukrų sutriname šaukštu ar blenderiu, kad cukrus pradėtų tirpti.

Paeiliui dedame kiaušinį ir grietinę, sutriname (arba suplakame), kol cukrus pilnai ištirps, tai užims kelias minutes.

Turi gautis vienalytė švelni kreminė masė.

Neištirpusios cukraus kruopelės iškepus tešlai matysis kaip rudi lašeliai.

Išsijojame miltus su druska ir kepimo milteliais ir greitai šaukštu ar mentele užmaišome tešlą.

Tešla gaunasi švelni, truputį lipni, palikite ją 15 minučių šaldytuve ir ji sutvirtės, o dalijant ir kočiojant pabarstykite miltais.

Ilgai minkyti ir kočioti tokios tešlos negalima, ji „išsitampys“ ir pasidarys kieta.

Gaminame įdarą. Įdarui reikalingas tik kiaušinio baltymas, trynį paliekame bandelių viršui sutepti.

Visus ingredientus dedame į blenderio indą ir antgaliu-šluotele plakame kelias minutes, turi gautis vienalytė puri masė.

Tešlą dalijame į 14-16 dalių ir iškočiojame paplotėlius.

Kitas variantas: iškočioti visą tešlą iškart į pusės centimetro storio lakštą ir puodeliu išpjauti apskritimus – bandelės gausis tvarkingos, lygios ir vienodos.

Į kiekvieną paplotėlį dedame įdaro ir užlenkiame pusę paplotėlio į viršų.

Truputį prispauskite kraštą, o užvynioti nereikia. Sutepame bandeles tryniu.

Kepame iš anksto įkaitintoje iki 210-220 laipsnių orkaitėje apie 15 min.

Gero apetito!