Skumbrė butelyje – tikras delikatesas

Skumbrės sūdymo receptui prireiks:

– atšaldyta skumbrė – 1- 3 vnt.

Sūrymui:
– 1 l vandens
– svogūno lukštai – 2 saujos
– juodosios arbatos arbatžolės – 2 valg.šaukštai
– druska – 3 valg.šaukštai
– 5 valg.šaukštai cukraus

Paruošimas:
Gaminame sūrymą skumbrės sūdymui: pilame vandenį į puodą, beriame druską, cukrų, svogūno lukštus ir arbatą, užviriname, paskui ataušiname ir perkošiame.

Nupjauname plastikinį butelį, jis bus naudojamas kaip talpa sūdymui. Patogu naudoti 1,5 arba 2 l plastikinį butelį nupjautu viršumi.

Išdarinėtą skumbrę be galvų ir uodegų dedame į plastikinį butelį ir užpilame sūrymu.

Dedame į šaldytuvą. Po 3 parų sūdyta skumbrė arbatoje ir svogūnų lukštuose gatava! Skonis kaip rūkytos.