Stulbinantis marinatas armėniškiems šašlykams. Jokio majonezo ir acto!

Šis marinato receptas ne šiaip geras, o tiesiog unikalus.

Mėsa jame marinuojasi vos 40 min, o taip pat gali būti be šaldytuvo 2-3 dienas ir nesugesti.

Bet neverta pamiršti, kad mėsa turi būti kokybiška, taipogi nepalikti jos tiesioginiuose saulės spinduliuose.

Ingredientai:
– saulėgrąžų aliejus – 200 ml
– svogūnai – 0,5 kg
– jautiena – 1,5 kg
– juodi malti pipirai pagal skonį
– kalendra džiovinta pagal skonį
– druska pagal skonį
– kalendros lapai pagal skonį

1. Į indo dugną supilkite saulėgrąžų aliejų. Toliau berkite juoduosius pipirus. Pagal pageidavimą – džiovintas kalendros sėklytes ir žalius lapus. Pasūdykite ir neilgam palikite.

2. Supjaustykite kiekvieną svogūną į 4 dalis. Patį smulkiausią svogūną susmulkinkite ir sutrinkite su nedideliu druskos kiekiu. Dėkite svogūnus į aliejų.

3. Stambiai supjaustykite mėsą. Galima imti jautieną arba kiaulieną. Dėkite mėsą į puodą su marinatu ir permaišykite. Svogūnus,kurie atsidūrė viršuje, pasukite įpjova į mėsą. Palaukite 40 min ir galite ruošti!