„Sutrūkinėję“ moliūginiai sausainiai

Ingredientai:
– 300 g moliūgų tyrės
– 1 kiaušinis
– 110 g aliejaus
– 100 cukraus
– 480 g miltų
– 16 g kepimo miltelių
– žiupsnis druskos
– vanilė, kardamonas, imbieras, cinamonas pagal pageidavimą ir skonį
– 100 g cukraus pudros apvoliojimui

Paruošimas:
Moliūgą iškepti orkaitėje, sugrūsti grūstuve ar šakute, blenderio nenaudoti. Į tyrę mušti kiaušinį, berti cukrų, pilti aliejų, permaišyti šluotele. Į miltus berti druską, kepimo miltelius, prieskonius.

Sumaišyti abi dalis. Užmaišyti truputį limpančią prie rankų tešlą. Susukti į kamuolį. Miltų gali išeiti šiek tiek daugiau ar mažiau, priklausys nuo moliūgų tyrės konsistencijos ir pačių miltų.

Rankas sutepti aliejumi ir atgnybiant gabaliukus suvolioti į kamuoliukus apie 50 g, galima mažesnius, paskui kiekvieną kamuoliuką apvolioti cukraus pudroje, dugno neapvolioti.

Dėti į kepimo popieriumi užtiestą skardą.

Kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių 15-20 min.