Agurkų “kimči” – korėjietiškas greita ir skanu užkandis

Reikės:
– 1 kg agurkų
– 2 valgomieji šaukštai druskos
– 4 skiltelės česnako
– morka
– svogūnas
– svogūnų laiškai
– aštrusis raudonasis pipiras
– 3 valgomieji šaukštai sojos padažo
– 1 valgomasis šaukštas cukraus
– 1 valgomasis šaukštas sezamo sėklų
– ¼ stiklinė vandens

– Agurkus nuplauti, perpjauti išilgai į 4 dalis, nenupjaunant iki galo per 2-3 cm, pasūdyti iš išorės ir vidaus, palikti 10 min.

– Morkas sutarkuoti plonomis ilgomis juostelėmis ( korėjietiškų morkų trintuve), svogūnus – pusžiedžiais.

– Česnaką ir svogūno laiškus susmulkinti.

– Sumaišyti sojos padažą su cukrumi ir smulkintu čili pipiru, įpilti truputį vandens ir sezamo, sumaišyti daržoves (svogūnus ir morkas) su užpilu.

– Nuo agurkų nupilti skystį, užpildyti „kišenėles“įdaru.
Sudėti į platų indą su borteliais ir palikti marinuotis kambario temperatūroje parą, po to laikyti šaldytuve.