Jie tiesiog neįtikėtinai lengvi ir purūs – Berlyno spurgos su įdaru, kurias dievina milijonai žmonių

Berlyno spurgos – tai lengvos ir purios, aliejuje keptos apvalios spurgos su įdaru viduje. Jos nepraranda savo skonio net ir antrą dieną: tešla lieka tokia pat minkšta, porėta ir ne guminė.

Įdarą galite pasirinkti pagal savo skonį – uogienę, kremą, šokoladą, džemą, kondensuotą pieną ar bet kurį kitą mėgstamą. Berlyno spurgas galima ne tik pabarstyti cukraus pudra, bet ir panardinti į šokoladą.

Gaunasi iš tiesų labai skaniai – sunku sustoti!

Nenuostabu, kad jas taip mėgsta daugybė žmonių. Nors nerekomenduoju valgyti spurgų kasdien, kartais tikrai galima pasimėgauti šiuo gardėsiu. Tai taip skanu!

Žemiau pateikiu žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis.

Ingredientai (20 vnt.):

– Tryniai – 3 vnt.
– Cukrus – 50 g (2 v.š.)
– Druska – 2 g (1/3 a.š.)
– Vanilinis cukrus – 15 g (3 a.š.)
– Pienas – 270 g
– Sausos mielės – 5–11 g (žiūrėkite instrukciją ant pakuotės, kiekis apskaičiuotas 500 g miltų)
– Miltai – 500 g (4 stiklinės)
– Sviestas – 50 g (2 v.š.)
– Virintas kondensuotas pienas – 350 g (1 skardinė)
– Cukraus pudra – 1 a.š.
– Aliejus kepimui (fritiūrei)

Žingsnis po žingsnio receptas:

Dubenyje sumaišome trynius, cukrų, druską ir vanilinį cukrų. Įpilame šiltą pieną.

Persijojame šiek tiek miltų ir įberiame greito veikimo mielių, išmaišome. Jei naudojate įprastas sausas mieles, jas iš anksto ištirpinkite šiltame piene.

Užminkome vienalytę tešlą, įmaišydami minkštą sviestą. Paliekame šiltoje vietoje 40–60 minučių, kad tešla pakiltų.

Po šio laiko iškočiojame tešlą iki 1,5 cm storio ir išpjauname 7 cm skersmens spurgas. Likusią tešlą surenkame, leidžiame „pailsėti“ ir dar kartą iškočiojame.

Spurgas uždengiame ir paliekame 20 minučių prieš kepimą.

Kepame ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių, kol įgaus auksinį atspalvį.

Atvėsusias spurgas praduriame ir pripildome virintu kondensuotu pienu. Pabarstome cukraus pudra. Skanaus!

Pažiūrėkite, kokios jos iš vidaus: porėtos, minkštos ir labai viliojančios!