Kompotas „Braškinis mohito“ stiklainiuose žiemai: sezono hitas! Bėgte braškių, laikas juk eina

Kompotas „Braškinis mojito“ stiklainiuose žiemai.

Kvapnus, gaivus ir labai vasariškas braškių kompotas su citrina bei mėtomis. Žiemą atidarius stiklainį jis primena šiltas dienas, o skoniu šiek tiek primena nealkoholinį mojito. Šį gėrimą galima patiekti prie pietų, desertų arba tiesiog atšaldytą su ledo kubeliais.

Ingredientai vienam 3 litrų stiklainiui

* 500 g prinokusių braškių
* 20 g citrinos, maždaug 3 ploni griežinėliai
* 10 g šviežių mėtų
* 300 g cukraus
* apie 3 l vandens

Paruošimas:

1. Paruoškite braškes.
Braškes perrinkite, pašalinkite pažeistas ar pernokusias uogas. Kruopščiai nuplaukite po vėsiu tekančiu vandeniu, leiskite vandeniui nubėgti ir tik tada pašalinkite žalius lapelius bei kotelius. Taip uogos neprisigers per daug vandens ir išliks kvapnesnės.

2. Paruoškite stiklainį.
3 litrų stiklainį gerai išplaukite su soda ir kelis kartus perskalaukite karštu vandeniu. Nors recepte galima naudoti nesterilizuotą stiklainį, patikimiau jį papildomai nuplikyti verdančiu vandeniu arba trumpai sterilizuoti. Dangtelį pavirkite apie 5 minutes.

3. Sudėkite ingredientus.
Į švarų stiklainį dėkite nuplautą mėtos šakelę, 3 plonus citrinos griežinėlius ir paruoštas braškes. Citrinos sėklas geriau pašalinti, kad kompotas neįgautų kartumo.

4. Pirmą kartą užpilkite verdančiu vandeniu.
Puode užvirinkite vandenį. Verdantį vandenį pilkite į stiklainį pamažu, kad stiklas nesutrūktų. Pripildykite beveik iki pat viršaus, uždenkite dangteliu ir palikite pastovėti apie 25-30 minučių.

5. Paruoškite sirupą.
Praėjus laikui, vandenį iš stiklainio atsargiai nupilkite į puodą. Patogiausia naudoti specialų dangtelį su skylutėmis. Į nuovirą suberkite cukrų, išmaišykite ir užvirinkite.

6. Pavirinkite sirupą.
Kai sirupas užvirs, virkite dar apie 3 minutes, kad cukrus visiškai ištirptų.

7. Antrą kartą užpilkite braškes.
Karštą sirupą supilkite atgal į stiklainį iki pat krašto. Iš karto sandariai užsukite išvirintu dangteliu.

8. Patikrinkite sandarumą.
Stiklainį atsargiai apverskite dangteliu žemyn. Patikrinkite, ar niekur neprateka. Apklokite storu rankšluosčiu arba antklode ir palikite visiškai atvėsti.

9. Laikymas.
Atvėsusį stiklainį apverskite į įprastą padėtį ir laikykite vėsioje, tamsioje vietoje. Tinka sandėliukas, rūsys ar kita nuo tiesioginių saulės spindulių apsaugota vieta.

Naudingi patarimai

* Rinkitės tvirtas, nepernokusias braškes, nes jos geriau išlaikys formą.
* Mėtų nereikėtų dėti per daug, kad jų skonis neužgožtų braškių.
* Norint ryškesnio citrusinio aromato, galima įdėti šiek tiek citrinos žievelės, tačiau be baltosios dalies.
* Cukraus kiekį galima šiek tiek koreguoti pagal braškių saldumą, tačiau konservuojant nereikėtų jo labai sumažinti.
* Atidarytą kompotą laikykite šaldytuve ir suvartokite per kelias dienas.