Adžika be virimo. Išsaugome visus vitaminus ir skonį iki pavasario!
Ingredientai:
– pomidorai – 4 kg
– paprika – 1,5 kg
– čili pipirai – 1,5 kg
– česnakas – 200 g
– actas 9% – 200 ml
– druska – 2 valgomieji šaukštai
Paruošimas:
1. Nuplautus pomidorus ir pipirus nusausiname.
2. Dabar nupjauname paprikų kotelius. O štai sėklelių galima nešalinti. Ir tai didelis pliusas, juk jos suteikia labai savitą skonį adžikai!
3. Paruošime čili pipiriukus ir česnaką. Čili pipirui nupjauname kotelį. Aš dėjau 3, ir gavosi pats tas.
4. Viską sumalame mėsmale, dedame acto ir druskos.
5. Gerai permaišome ir paliekama 1 val.
6. Po valandos dar kartą gerai permaišome ir dedame į švarius sausus stiklainius.
Adžiką geriausia laikyti vėsioje vietoje (rūsys arba šaldytuvas).
