Daržovių ruošinys žiemai. Visi patiekalai gaminasi žymiai greičiau!
Kiekvieną vasarą-rudenį darau šį šaldytą pusgaminį. Viską dedu į pirmuosius patiekalus, garnyrus, mėsą, žuvį. Viskas gaminama labai paprastai, ruošinio gaunasi daug – iš vienos porcijos 4 l puodas.
Ingredientai:
– svogūnai – 1 kg
– morkos – 1 kg
– paprika (pageidautina skirtingų spalvų) – 1 kg
– pomidorai – 1 kg
– daug žalumynų (aš paprastai dedu petražoles ir krapus, likusius žalumynus šaldau atskirai)
Paruošimas:
Nenustebkite dėl pomidorų, užšaldant jie tampa šiek tiek kitokie, bet duoda puikų skonį.
1. Viską reikia supjaustyti šiaudeliais ir kubeliais.
2. Morkas praleidžiu per kombainą, per vidutinį sietelį ( gaunasi beveik kaip korėjietiškos, bet galite tarkuoti kaip norite).
3. Pomidorus aš pjaustau vidutiniais ir smulkiais kubeliais. Žalumynus tiesiog smulkiai pjaustau. Viską permaišau.
4. Dedu į paprastus plastikinius maišelius ir susuku „dešreles“ ( taip paskui patogiau atlaužti tiek, kiek jums reikia).
5. Šiais metais šaldžiau paketėliuose sumuštiniams, jie nedideli – 15×20, kaip tik 1 ar 2 patiekalams.
Galima šaldyti ir plastikiniuose konteineriuose, bet ir jų paskui nelabai patogu išimti porcijas.
