Gaminame idealius šonkauliukus orkaitėje: tokių švelnių ir sultingų jūs niekada negaminote!

Pagal įprastus receptus šonkauliukus tenka arba per ilgai marinuoti, arba labai kruopščiai ruošti, kitaip jie gaunasi tiesiog sausi. Tačiau galima ir paprasčiau padaryti tokiais švelniais ir sultingais, kad jie bus lyg lipnūs. Be to, receptas skirtas pačiai paprasčiausiai orkaitei.

Ingredientai:
– 2 kg kiaulienos šonkauliukų
– 2 svogūnai
– 2 morkos
– 30 g imbiero
– 3 lauro lapai
– 2 arbatiniai šaukšteliai druskos
– 3 kvapiųjų pipirų žirneliai
– arbatinis šaukštelis kalendros grūdelių
– 100 ml sojos padažo
– 50 g pomidorų pastos
– 50 ml alyvuogių aliejaus
– 100 g medaus
– 6 česnako skiltelės
– čili pipiras pagal skonį

Kiaulienos šonkaulius kapojame stambiais gabalais ir dedame į gilų puodą.

Ten pat dedame 2 nuluptas svogūno galvas, stambiai kapojame morkas ir imbierą, taipogi dedame lauro lapus, sūdome, dedame juoduosius pipirus ir kalendrą.

Užpilame vandeniu taip, kad jis padengtų visus ingredientus ir verdame ant vidutinės ugnies 40 min.

Atskirame dubenyje sumaišome sojos padažą, pomidorų pastą, alyvuogių aliejų, medų ir smulkiai pjaustytus čili pipirus.

Ten pat išspaudžiame česnaką, permaišome. Uždengiame skardą kepimo popieriumi.

Dedame ant jo išvirusius šonkauliukus ir gausiai padengiame padažu.

Pašauname į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę su konvekcija ir kepame 15 min.