Imu 100 g ryžių ir marinuotą agurką, o įprastų pyragėlių beveik nebekepu, radau paprastesnį ir labai skanų variantą

😋🥟 Siūlau išbandyti minkštus ir kvapnius pyragėlius, kurių tešla ruošiama su ryžių nuoviru. Būtent dėl jo tešla tampa puri, minkšta ir maloni dirbti.

Įdarui naudosime virtus ryžius, svogūnų laiškus ir marinuotą agurką. Žinoma, įdarą galima keisti pagal skonį, tinka bulvių košė, pakepinti grybai su svogūnais, sūris su kumpiu, keptas faršas ar virta vištiena.

Tešla paruošiama iš paprastų produktų, o pyragėliai išeina sotūs ir labai skanūs.

Ingredientai:

Ryžių nuoviras, 300 ml

Kvietiniai miltai, 500 g

Augalinis aliejus, 50 ml

Svogūnų laiškai, 1 ryšulėlis

Sausos mielės, 1 a. š.

Cukrus, 1 a. š.

Druska tešlai, 0,5 a. š.

Ryžiai, 100 g

Vanduo, 400 ml

Marinuotas agurkas, 1 vnt.

Malti juodieji pipirai, 0,25 a. š.

Sviestas arba augalinis aliejus įdarui, 1 v. š.

Augalinis aliejus kepimui, apie 200 ml

Gaminimas:

Ryžius gerai nuplaukite, sudėkite į puodą ir užpilkite 400 ml šalto vandens. Įberkite 0,5 arbatinio šaukštelio druskos ir išvirkite ryžius.

Nukoškite juos per sietelį. Receptui reikės 300 ml ryžių nuoviro.

Kai nuoviras atvės iki šilto, suberkite cukrų, sausas mieles ir 3 valgomuosius šaukštus miltų. Gerai išmaišykite šluotele ir palikite 5-10 minučių, kad mielės pradėtų veikti.

Įpilkite 50 ml rafinuoto augalinio aliejaus ir išmaišykite.

Įberkite druskos ir dalimis berkite persijotus miltus.

Svogūnų laiškus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Dalį jų suberkite į tešlą.

Ant miltais pabarstyto paviršiaus išminkykite minkštą, elastingą tešlą. Ji neturėtų stipriai lipti prie rankų.

Tešlą sudėkite į dubenį, uždenkite rankšluosčiu arba maistine plėvele ir palikite šiltoje vietoje 1-1,5 valandos.

Per tą laiką tešla turėtų padidėti maždaug 2-3 kartus.

Pakilusią tešlą lengvai paminkykite, padalykite į 16 dalių ir suformuokite rutuliukus. Uždenkite ir palikite dar 10 minučių.

Įdarui sumaišykite virtus ryžius, smulkiai supjaustytą marinuotą agurką ir likusius svogūnų laiškus.

Įdėkite 1 valgomąjį šaukštą sviesto arba augalinio aliejaus, pagardinkite juodaisiais pipirais ir gerai išmaišykite.

Kiekvieną tešlos rutuliuką iškočiokite maždaug 5 mm storio pailgu paplotėliu.

Ant vieno krašto dėkite įdaro, užlenkite tešlą ir gerai užspauskite kraštus, suformuodami pailgus pyragėlius.

Keptuvėje gerai įkaitinkite augalinį aliejų. Jo turėtų būti tiek, kad siektų maždaug iki pusės pyragėlių.

Kepkite ant vidutinės kaitros iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

Iškepusius pyragėlius dėkite ant popieriniais rankšluosčiais išklotos lėkštės, kad susigertų riebalų perteklius.

Patiekite šiltus su grietine arba šviežiomis daržovėmis.

Skanaus! 😋