Labai skanūs marinuoti baklažanai su riešutais ir česnaku

Ingredientai:
– baklažanai – 1,5 kg
– kapoti graikiški riešutai – 1 stiklinė
– česnakai – 150 g
– čili pipirai – 1 vnt
– saulėgrąžų aliejus – 4 valgomieji šaukštai
– petražolės – 1 pundelis
– druska
– actas 9% – 3 valgomieji šaukštai

Paruošimas:

Gaminame pagrindą:
Supjaustome baklažanus griežinėliais ar juostelėmis. Sūdome ir leidžiame pastovėti 2,5 – 3 val, paskui nuspaudžiame ir dalimis kepame.

Gaminame užpilą:
Mėsmalėje sumalame čili pipirą ( be sėklų), česnaką, žalumynus ir riešutus. Dedame druskos pagal skonį, aliejaus ir acto.

Permaišome.

Dedame į paruoštus stiklainius sluoksniais baklažanus ir užpilą.

Uždarome dangteliais ir sterilizuojame 30 min, paskui užsukame.