Mama išsaugojo 90-ųjų receptą: mano mėgstami grietiniečiai iš mokyklos valgyklos

Mūsų mokyklos valgykloje pardavinėdavo labai skanius grietiniečius. Aš juos labai mėgau!

Mama rado ir išsaugojo šių skanių kepinių receptą. Aš juos dažnai gaminu savo vaikams.

Ingredientai tešlai:

– grietinė – 250 ml
– kefyras – 250 ml
– sviestas – 100 g
– majonezas – 2 valgomieji šaukštai
– cukrus – 1 stiklinė
– soda – 2 arbatiniai šaukšteliai
– miltai – 1 kg (maždaug). Atkreipkite dėmesį, kad iškart visų miltų nededu!

Kremo ingredientai:
– grietinė – 2/3 stiklinės
– cukrus – 1,5 stiklinės

Kai gaminti:

Pradžioje gaminu kremą. Grietinę sumaišau su cukrumi. Plakti nereikia. Paprasčiausiai sumaišau. Uždengiu plėvele ir dedu į šaldytuvą.

Dabar tešla. Imu maždaug 600 g miltų ir permaišau juos su minkštu sviestu. Turi gautis smėliniai trupiniai. Paskui sudedu likusius ingredientus.

Ir pradedu maišyti tešlą.

Palaipsniui beriu miltus ir užmaišau minkštą tešlą. Per daug miltų nereikia. Uždengiu gatavą tešlą rankšluosčiu ir palieku 15-20 min.

Paskui iškočioju maždaug 1 cm storiu ir išpjaunu pageidaujamo diametro apskritimus. Tam galima naudoti įprastą stiklinę ar gilią lėkštutę.

Dedu būsimus grietiniečius į skardą, užtiestą kepimo popieriumi. Kepu įkaitintoje iki 180 laipsnių orkaitėje 15-20 min. Jie turi štai taip parusti:

Kelis gatavus pyragėlius susmulkinu, kad gautųsi štai tokie trupiniai:

Išimu iš šaldytuvo kremą ir kiekvieną pyragėlį pirma pamirkau į kremą, paskui į trupinius.

Ir viskas! Iš nurodyto produktų kiekio gaunasi maždaug 25 10-11 cm skersmens grietiniečiai. Apie 4-5 išeina trupiniams. Ir gaunasi 20. Pabandykite.

Tai labai skanu.