Skumbrės vyniotinis su kiaušiniu ir sūriu bus dažnas svečias ant jūsų stalo!

  • Ingredientai:
  • skumbrė 2 vnt
  • kiaušiniai 2 vnt
  • krapai 1 pundelis
  • malti juodieji pipirai pagal skonį
  • kietasis sūris 100 g
  • aliejus 2 valgomieji šaukštai
  • druska pagal skonį

Paruošimas:
1. Nupjaukite skumbrės galvą ir uodegą. Geriau imti šaldytą žuvį: su ja bus paprasčiau dirbti. Padarykite įpjovas išilgai stuburo ir ištraukite kaulus ir vidurius.

2. Nupjaukite apatinius pelekus ir pašalinkite visas juodas plėves.

3. Kruopščiai nuplaukite žuvį ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

4. Padėkite žuvį tarp dviejų maistinės plėvelės sluoksnių ir truputį pamuškite ją plaktuku.

5. Išvirkite kiaušinius, paskui sutarkuokite juos ir sūrį stambia trintuve įdarui. Supjaustykite krapus ir dėkite juos į mišinį.

6. Sutepkite folijos lakštą aliejumi, dėkite žuvį ant folijos, paskui skumbrę pasūdykite ir pabarstykite pipirais.

7. Dėkite įdarą ant žuvies ir suslėkite ją. Susukite skumbrę į vyniotinį, suvyniokite jį į foliją, ant kurios gulėjo žuvis, o paskui dar į du folijos sluoksnius.

8. Dėkite vyniotinį į kepimo formą, įpilkite ant dugno truputį vandens ir kepkite žuvį 180 laipsnių temperatūroje 40 minučių.

9. Gatavą vyniotinį ataušinkite folijoje kambario temperatūroje, o paskui šaldytuve.

10. Supjaustykite vyniotinį vienodo storio gabalėliais ir patiekite.