Marinuoti agurkai su raudonaisiais serbentais – pikantiški ir traškūs

Agurkai gaunasi labai pikantiški ir traškūs. Ir labai skanūs marinuoti serbentai, tokie netikėti stiklainyje su agurkais. Svarbiausia, šis agurkų konservavimo būdas yra be acto – jį pakeis raudonieji serbentai.

Ingredientai:
– agurkai – 600 g
– česnakas – 2 skiltelės
– svogūnas – 1 vnt
– raudonieji serbentai – 1,5 stiklinės
– juodųjų pipirų žirneliai – 3 vnt
– gvazdikėliai – 3 vnt

Sūrymui:
– vanduo – 1 l
– cukrus – 1 valgomasis šaukštas
– druska – 2,5 valgomojo šaukšto

Paruošimas:
1. Agurkus nuplaukite ir užmerkite šaltame vandenyje mažiausiai 2-3 val.

2. Į stiklainio dugną įdėkite serbento lapų, pjaustytas česnako skilteles, svogūno žiedus.

3. Perrinkite, nuplaukite ir nuskinkite serbentus nuo šakelių.

4. Sudėkite agurkus į stiklainius „kareivėliais“, t. y. stačiai, galiukų nenupjaukite.

5. Į tarpus tarp agurkų suberkite serbentus.

6. Užpilkite stiklainį verdančiu vandeniu ir palikite 5-10 min.

7. Supilkite vandenį iš stiklainio atgal į puodą ir paruoškite sūrymą: į verdantį vandenį dėkite druską, cukrų ir prieskonius.

8. Užpilkite stiklainius verdančiu sūrymu, uždenkite dangteliais ir palikite sterilizuotis, litrinį stiklainį 8-10 min.

9. Užsukite stiklainius metaliniais dangteliais.

10. Pastatykite dugnu aukštyn, uždenkite ir palikite ataušti.