Obuolių pyragas su morengu
Kelintą kartą įsitikinu, kad obuolių pyragų tema neišsemiama ir štai dar vienas puikus obuolių pyrago receptas su morengu.
Jis gaunasi švelnus, skanus ir su gausybe įdaro. Jei jūsų šeima mėgsta obuolių pyragus, būtinai pabandykite iškepti šį obuolių pyragą su morengu. Jis gaunasi gražus, gana didelis ir įdaro jame labai daug. Receptas paprastas, gaminkite savo artimiesiems su malonumu, šeima įvertins jūsų pastangas.
Ingredientai:
– miltai – 300 g (260 g į tešlą, 40 g į užpilą)
– grietinė – 180 g (100 g į tešlą, 80 g į užpilą)
– kepimo milteliai – 1 arbatinis šaukštelis
– sviestas – 150 g (lydytas)
– obuoliai – 1 kg
– maltas cinamonas – 0,5 arbatinio šaukštelio
– kiaušinis – 1
– kiaušinio tryniai – 2
– cukrus – 60 g
– vanilinis cukrus – 1 pakuotė
– cukraus pudra – 60 g
– druska – 1 žiupsnis
Paruošimas:
Pasiruoškite ingredientus.
Suberkite kepimo miltelius į miltus, sumaišykite.
Į dubenį pilkite grietinę, lydytą sviestą, berkite miltus su kepimo milteliais.
Užmaišykite minkštą ir elastingą tešlą.
Užtieskite išardomą formą kepimo popieriumi, dėl visa ko formą galima sutepti sviestu ir pabarstyti miltais.
Paskirstykite tešlą po formą, padarykite maždaug 3 cm aukščio bortelius. Subadykite tešlą šakute, dėkite į šaldymo kamerą, kol užsiimsite įdaru.
Nulupkite obuolius, išimkite sėklytes, supjaustykite mažais gabalėliais, berkite cinamoną, sumaišykite.
Užpilui suplakite kiaušinį su cukrumi.
Į kiaušinio mišinį dėkite miltus, grietinę ir vanilinį cukrų.
Gerai permaišykite, kad neliktų gumulėlių.
Užpildykite formą obuoliais, išlyginkite.
Ant obuolių pilkite užpilą, įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Pašaukite pyragą į orkaitę 50 min.
Kol pyragas kepa, likus maždaug 10 minučių iki kepimo pabaigos paruoškite morengą, tam suplakite 2 kiaušinio baltymus su žiupsneliu druskos, paskui, nenustodami plakti, suberkite cukraus pudrą.
Išimkite pyragą iš orkaitės.
Pilkite ant pyrago morengą, silikonine mentele padarykite viršūnėles, pašaukite į orkaitę dar 7-10 min.
Atsargiai išimkite pyragą iš formos, jį geriau patiekti ataušusį.
Pyragas gavosi švelnus, su dideliu kiekiu įdaro, labai skanus!
