Skaniausias užkandis – tortas iš cukinijos, sezoninis patiekalas

8 porcijų torto paruošimui jums reikės šių ingredientų:
– 300 g cukinijos (galima vieną vidutinio dydžio daržovę)
– 2 kiaušinių
– 3 valgomųjų šaukštų kvietinių miltų
– 3 valgomųjų šaukštų manų kruopų
– 1 morkos
– 1 svogūno
– 2 česnako skiltelių
– 1 nedidelio žalumynų ryšulėlio
– 200 g grietinės (galima pakeisti jogurtu ar majonezu)
– 1 arbatinio šaukštelio druskos
– aliejaus kepimui

Paruošimo būdas:

Paruoškite visus išvardintus produktus. Kad suteptumėte blynus, pasirinkite pagal savo skonį grietinę, majonezą ar neriebų jogurtą.

Nulupkite cukinijų žievę. Jas stambiai sutarkuokite.

Leiskite gautai masei pastovėti 5 min. Po to nuspauskite ją rankomis ir nupilkite išsiskyrusias sultis.

Iš pradžių berkite miltus, paskui – manų kruopas. Po to viską kruopščiai permaišykite. Įmuškite kiaušinius į gautą masę ir vėl viską kruopščiai permaišykite.

Sutepkite keptuvę aliejumi. Po to formuokite blyną ir apkepkite jį iš abiejų pusių. Jums turi išeiti apie 7 blynai.

Supjaustykite svogūnus nedideliais kubeliais, morkas stambiai sutarkuokite, apkepkite keptuvėje su nedideliu kiekiu aliejaus, kol taps minkšti. Kepimo metu įdėkite išspaustą česnaką.

Smulkiai supjaustykite žalumynus.

Surinkite tortą. Tam blyną sutepkite grietine, jogurtu ar majonezu, dėkite ant jo truputį morkų su česnaku ir svogūnu. Pakaks dviejų valgomųjų šaukštų tokio įdaro.

Pabarstykite blyną žalumynais. Uždenkite nauju blynu ir vėl pakartokite procedūrą iki tol, kol visi blynai bus baigti.
Viršutinį blyną pabarstykite žalumynais.

Leiskite tortui-užkandžiui pastovėti 40 min, kad persisunktų. Po to drąsiai dėkite jį ant stalo.