Turkiški baklažanai, kepti orkaitėje su mėsa

Genialiai paprasta ir skanu!
Ingredientai:
– baklažanai – 5 vnt
– jautienos faršas – 250 g
– svogūnai – 4 vnt
– česnakas – 2 skiltelės
– paprika – 2 vnt
– petražolės – nedidelis pundelis
– aliejus
– druska, pipirai pagal skonį
– cukrus – 0,5 arbatinio šaukštelio

Užpilui:
– pomidorų pasta – 2 valgomieji šaukštai
– vanduo – 1,5 stiklinės

Paruošimas:
Nulupame baklažanų odelę, kaip parodyta foto.
Darome gilią išilgą įpjovą vienoje pusėje ir užpilame sūdytu vandeniu 30 min, kad jie truputį suminkštėtų, o taip pat kad išeitų kartumas.

Po to nusausiname ir iš visų pusių aptepame aliejumi.
Dedame baklažanus į skardą, suteptą aliejumi, pageidautina įpjovomis į viršų.
Kepame iki minkštumo 180 laipsnių orkaitėje.

Įdarui: smulkiai supjaustome svogūnus ir susmulkiname česnaką. Kepame iki minkštumo aliejuje.

Dedame nedideliais šiaudeliais supjaustytas paprikas ir smulkintas petražoles.
Dedame į keptuvę faršą, sūdome, beriame pipirų ir kepame kol jis nepabals.

Baklažanus išimame iš orkaitės ir šaukšto bei peilio pagalba atveriame, kad viduje atsirastų vietos, kur dėsime įdarą. Šaukštu galima truputį įspausti vidurį, kad vietos būtų daugiau. Neišimant iš skardos.
Vidų pabarstome cukrumi (žiupsnelį).

Pripildome mėsos įdaro ir puošiame pomidoro griežinėliais ir paprikos gabaliukais.
Atskiedžiame pomidorų padažą vandeniu ir pilame į skardą.
Kepame 180 laipsnių 20-30 min.