3 šašlykų receptai: tokie skanūs, kad apsilaižysite pirštelius!

1. Kiaulienos šašlykas, marinuotas su mineraliniu vandeniu

INGREDIENTAI:
1 kilogramas
kiaulienos sprandinės
500 mililitrų
gazuotas mineralinis vanduo (naudojau Vytauto)
3 vienetai
svogūnų
1 vienetas
citrinų
pagal skonį
prieskonių šašlykams
pagal skonį
druskos
pagal skonį
pipirų

PARUOŠIMO BŪDAS:

1. Supjaustome mėsytę postambiais, maždaug 6*6*6 cm gabaliukais.
2. Svogūnus supjaustome griežinėliais (aš kartais nepjaustau, o tarkuoju burokine tarka iki tyrės), sudedame ant mėsos.
3. Užpilame gazuotu mineraliniu vandeniu, įspaudžiame šviežių citrinos sulčių, sudedame prieskonius, pasūdome ir viską gerai išmaišome. Druskos kiekį reguliuoti pagal mineralinio sūrumą, jei sūresnis – druskos dėti mažiau, jei švelnesnis – mažiau.
4. Jau po 2 valandų galima kepti, aišku, nepakenks jeigu palaikysite ir ilgėliau.

2. Minkštutėlis vos per pusvalandį pamarinuotas šašlykas

INGREDIENTAI:
1 kilogramas
kiaulienos sprandinės
1 kilogramas
svogūnų
50 gramų
degtinės
šiek tiek
džiovintų bazilikų
šiek tiek
mairūno
šiek tiek
raudonėlio

PARUOŠIMO BŪDAS:
1. Mėsą supjaustykite stambesniais gabalais (maži gabaliukai kepdami daug labiau išdžiūva). Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
2. Mėsą dideliame dubenyje sumaišykite su prieskoniais, degtine ir svogūnais ir apie 20-30 minučių intensyviai ja minkykite. Šiame etape mėsos jo būdu nesūdykite, nes tai ją išdžiovins!
3. Prieš kepant, svogūnus būtinai nuo mėsos gabaliukų nurankiokite, nes jie linkę svilti. Mėsą pagardinkite pagal skonį druska.
4. Maukite mėsą ant iešmo ir kepkite. Jeigu norisi dar daugiau aromatų, kepant galima apšlakstyti vynu (bet bus tikrai labai skanu ir be to).

3. Šašlykai, marinuoti su citrinomis ir svogūnais

INGREDIENTAI:
2 kilogramai
kiaulienos sprandinės
1 kilogramas
svogūnų
3 vienetai
citrinų
pagal skonį
druskos
pagal skonį
pipirų

PARUOŠIMO BŪDAS:
1. Į indą sudėti nemažais gabaliukais supjaustytą mėsą, griežinėliais pjaustytus svogūnus (svogūnus pamaigyti, kad šiek tiek išleistų sultis), druską, pipirus, išspausti iš citrinų sultis. Galima dar įdėti mėgstamų žolelių (petražolių, bazilikų, rozmarino) ar kitų mėgiamų prieskonių.
2. Tada supjaustyti griežinėliais pačias citrinas ir taip pat sudėti į indą. Viską gerai išmaišyti. Palikti marinuotis šaldytuve mažiausiai 3 val. (galima ir per naktį).
3. Pasimarinavusią mėsą sunerti ant iešmų mėsą (prieš tai nuo jos nuimti svogūnus ir citrinas, nes svils) ir kepti. Skanaus!