Kepta vištiena su aitriaisiais pipirais, kalendra ir žaliąja citrina

Ingredientai:
– 4 vidutinės vištienos krūtinėlės be kaulų ir odos (arba šlaunelės)

Marinatas:
– 100 ml žaliosios citrinos sulčių
– 1 žaliosios citrinos žievelė
– 2 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus
– 2 valgomieji šaukštai šviežios kapotos kalendros
– 2 smulkiai pjaustytos česnako skiltelės
– 1 arbatinis šaukštelis druskos
– 1 arbatinis šaukštelis rudojo cukraus arba medaus
– 1 arbatinis šaukštelis raudonųjų čili pipirų dribsnių
– ½ arbatinio šaukštelio maltų kmynų

Paruošimas:
Nedideliame dubenėlyje sumaišykite marinato ingredientus. Dėkite vištieną į plastikinį maišelį ar dubenį ir užpilkite marinatu. Viską sumaišykite, kad ingredientai susijungtų.

Užriškite maišelį arba dubenį uždenkite plastikiniu maišeliu ir dėkite į šaldytuvą marinuotis nuo 30 minučių iki 24 valandų.

Iš anksto įkaitinkite grilį ar keptuvę iki vidutinės temperatūros. Kepkite vištienos file po 5 minutes iš kiekvienos pusės arba iki tol, kol viršus paskrus.

Pailsėkite 5 minutes, paskui supjaustykite ir patiekite su salotomis, ryžiais, makaronais. Papuoškite pjaustyta kalendra ir mėgaukitės!