Kotletai iš žuvų konservų – gaminu per kiekvienas išeigines ir neatsibosta

17.03.202418.03.2024 Daiva

Ingredientai:
– bulvės 600 g
– sardinės aliejuje 240 g
– kiaušiniai 2 vnt
– svogūnas 1 vnt
– aliejus kepimui pagal skonį
– druska pagal skonį
– malti juodieji pipirai
– kiaušiniai įdarui 2 vnt
– kietasis sūris 30 g
– sviestas 30 g
– druska pagal skonį

1. Bulves nulupkite, išvirkite pasūdytame vandenyje. Virtas bulves sugrūskite grūstuve į vienalytę košę.

2. Svogūną supjaustykite kubeliais, apkepkite aliejuje iki minkštumo ir lengvo rusvumo. Keptus svogūnus dėkite į bulvių košę, įmuškite du kiaušinius.

3. Nuo žuvų konservų nupilkite visą aliejų, sutraiškykite juos šakute, perdėkite į bulvių košę. Pabarstykite druska ir maltais pipirais, kruopščiai permaišykite, sujungdami visus ingredientus tarpusavyje.

4. Atskirai paruoškite įdarą. Virtus kiaušinius supjaustykite nedideliais kubeliais, sumaišykite su stambiai sutarkuotu kietuoju sūriu. Dėkite minkštą sviestą, kruopščiai permaišykite, gaudami vientisą lipnią masę.

5. Iš bulvių ir žuvies masės suformuokite nedidelius maždaug 70 g svorio paplotėlius. Į paplotėlių vidurį dėkite 1 valgomąjį šaukštą įdaro.

6. Paplotėlius užvyniokite, paslėpdami įdarą viduje. Prieš kiekvieną naują porciją suvilgykite rankas vandeniu ar aliejumi, taip bulvių košė prie jų nelips. Kiekvieną ruošinį apvoliokite miltuose, nereikalingą miltų sluoksnį nupurtykite. Kepimo formą sutepkite aliejumi, dėkite paruoštus gaminius.

7. Dėkite formą į įkaitintą orkaitę, kepkite 10 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Paskui sutepkite kotletų paviršių plaktu kiaušiniu, kepkite dar 15 minučių, kol įgaus rusvą plutelę.