Naminė bulvių dešra. Gaminkite iškart dvigubą porciją!
Ingredientai:
– bulvės (nevirtos) – 800 g
– apvalkalas (natūralus) – 1 metras
– mėsa (kiauliena, jautiena ar vištiena) – 200 g
– lašiniai – 150 g (pagal pageidavimą)
– grietinė – 1 valgomasis šaukštas
– česnakas – 6 skiltelės
– druska, pipirai – pagal skonį
– lauro lapas
– malta kalendra
Receptas žingsnis po žingsnio:
1. Paruošiame mėsą ir lašinius. Viską pjaustome smulkiais kubeliais, galima sumalti mėsmale per stambų sietelį. Lašinius galima atskirai apkepti. Galima gaminti be lašinių.
2. Svogūną ir česnaką smulkiname blenderyje. Jei jūs darote dešrą tik iš bulvių, svogūną reikia apkepti – taip bus skaniau.
3. Žalias bulves tarkuojame stambia trintuve (arba pjaustome smulkiais kubeliais), iškart sumaišome su svogūnais ir česnakais – taip jos nepatamsės. Stambios bulvės dešroje skaniau, nei dešra iš bulvių košės.
4. Dedame mėsą su lašiniais, lauro lapą ( reikia sulaužyti ar susmulkinti). Beriame pipirų ir sūdome pagal skonį. Dar dedame maltos kalendros.
5. Kruopščiai sumaišome rankomis – įdaras gatavas.
6. Prikimšimui naudojame mėsmalę su antgaliu (yra variantas kimšti rankomis, naudojant butelio kakliuką), dedame ant antgalio apvalkalą.
7. Apvalkalą dešrai galima nusipirkti didžiosiose parduotuvėse. Maximoje tikrai yra.
8. Dedame įdarą į mėsmalę ir prikemšame dešreles.
9. Persukame apvalkalą, kai bus gautas reikiamas ilgis. Tokiu būdu pripildome visą apvalkalą.
10. Paruoštas dešreles praduriame iš dviejų pusių adatos ar dantų krapštuko pagalba, kad gaminimo procese nesprogtų.
11. Galima užšaldyti, išvirti ir apkepti, arba kepti orkaitėje.
12. Pusę išverdu verdančiame vandenyje su druska apie 10-15 min.
13. Iš anksto nusausiname servetėle. Virta bulvinė dešra apkepama iš dviejų pusių aliejuje, kol susidarys rusva plutelė.
14. Antrą pusę kepu orkaitėje. Skardą ir dešrą sutepame aliejumi. Orkaitėje kepame 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Galima kelis kartus procese apversti. Bulvinė dešra orkaitėje gatava!
