Salotos „Šviežios“ iš agurkų žiemai – česnakiniai švieži traškūs agurkiukai

Konservantais šiame recepte bus česnakas ir actas. Dėka to išsaugojamas natūralus daržovių skonis, ir žiemą salotos kvepės beveik kaip iš šviežių agurkų.

Puikios druskos ir cukraus proporcijos daro jas saldokas. Ir labai didelis šio užkandžio pliusas yra kad viskas daroma maksimaliai paprastai ir labai greitai. Visam procesui kartu su pasiruošimu jums išeis ne daugiau 40 min.

Ingredientai:
– 3 kg agurkų
– ¼ kg svogūnų
– 1 stiklinė cukraus
– 100 g stambios druskos
– 150 ml acto
– 200-250 g česnako

Kaip paruošti „Šviežias“ salotas žiemai:
Šviežių salotų ruošimui renkamės tvirtus, nedidelius agurkus.
Pjaustome juos griežinėliais, ne storesniais nei 1 cm.

Galima net sukapoti juos į dvigubai mažesnius.

Dedame juos į patogų puodą ar dubenį.

Svarbiausia, kad jums būtų patogu šiame inde maišyti komponentus. Nuluptas svogūno galvutes pjaustome plonais pusžiedžiais ar šiaudeliais.

Česnako skilteles nulupame ir smulkiname iki faršo konsistencijos. Tai galima padaryti, praleidus juos pro presą arba smulkiai smulkiai sukapoti peiliu.

Beriame druską ir cukrų. Įpilame 9% actą. Galima naudoti ir 6%.

Kruopščiai permaišome, galima maišyti rankomis.
Dabar reikia leisti agurkėlių salotoms permirkti savo sultyse ir aromatuose, tam jas paliekame vėsioje vietoje 1-2 val.

Iš anksto ruošiame tarą konservavimui. Ją reikia be tik išplauti, bet ir išsterilizuoti.

Į sausus karštus stiklainius dedame salotas ir iškart juos užsukame.