Salotos žiemai su kopūstais ir agurkais – pamėgsite iškart!

Ingredientai:
– 1 kg pomidorų
– 1 kg kopūstų
– 1 kg agurkų
– 1 kg saldžiųjų pipirų
– 500 g svogūnų
– 500 g morkų
– 1,5 valgomojo šaukšto druskos arba pagal skonį
– 100-120 g cukraus
– 150 ml 9% acto
– 250 ml aliejaus
– aštrieji pipirai – pagal pageidavimą
– be česnako (tradiciškai)
– 20 juodojo pipiro žirnelių
– 10 lauro lapelių

Paruošimas:
Pjaustome kopūstą, dedame druskos iš bendros normos, permaišome, apspaudžiame rankomis, kad išsiskirtų sultys. Pomidorus ir agurkus pjaustome kaip salotoms, svogūnus – pusžiedžiais, morkas ir pipirus – šiaudeliais.

Sumaišome visas daržoves, dedame cukrų, likusią druską, aliejų, lauro lapus, pipirų žirnelius ir 1/3 acto iš bendros normos.

Paliekame žiemines salotas maždaug 1 val, atsiranda nuostabus viliojantis aromatas, kvapas toks, kad atsispirti neįmanoma, mes iškart įsidėjome į dubenėlį ir sušveitėme su bulvytėmis su tokiu malonumu! Apsivalgymas!

Dedame kopūstų salotas ant ugnies, užviriname (proceso pagreitinimui galima laikinai uždengti dangčiu), paskui verdame ant nedidelės ugnies 8 min, dedame actą, permaišome labai kruopščiai, todėl daržovės jau minkštos ir po minutės galima pradėti daržovių dėjimą į sterilizuotus stiklainius, užsukti sterilizuotais dangteliais, apversti, uždengti pledu kol pilnai atauš.