Naminė marinuota skumbrė. Tokiame marinate skumbrė skoniu nenusileidžia raudonai žuviai

Ingredientai:
– skumbrė (užšaldyta, atšildyti) 2 vnt
– svogūnas pagal skonį
– vanduo 250 ml
– gvazdikėliai 6 vnt
– žiupsnelis pipirų žirnelių
– malti kvapieji pipirai 1/3 arbatinio šaukštelio
– žiupsnelis kalendros sėklų
– druska 2 arbatiniai šaukšteliai
– cukrus 0,5 arbatinio šaukštelio
– saulėgrąžų aliejus 2 valgomieji šaukštai
– obuolių actas 2,5 valgomieji šaukštai

Paruošimas:
1. Skumbrę nuvalyti, supjaustyti gabaliukais.
2. Vandenį užvirinti, suberti druską, cukrų, gvazdikėlius, maltus pipirus ir žirnelius, kalendrą, įpilti aliejų, virinti 1 min ant lėtos ugnies.

3. Pabaigoje supilti actą. Ataušinti. Svogūną supjaustyti pusžiedžiais.
4. Žuvį sudėti į dubenį permaišant su svogūnais, užpilti ataušusiu marinatu.
5. Geriau palikti marinuotis parą.