Dėdė, kuris 30 metų dirbo virėju: „Sūdykite ne kiaušinienę, o aliejų, ant kurio ji kepa!“
Mums patiko šios kulinarinės gudrybės: nesudėtingos, bet tokios efektyvios! Atkreipkite dėmesį į Nr.6, manau, gali būti naudinga daugeliu atvejų…
1. Verta užmerkti svogūną vandenyje 15 min prieš gaminant salotas. Jis praranda savo perteklinį aštrumą!
2. Prieš pradėdami virti kavą, įberkite į ją žiupsnelį druskos, geriau jūros, ir žiupsnelį cinamono. Gėrimas bus beprotiškai aromatingas!
3. Dėk į salotas stambią druską. Tai gerina patiekalo skonį kelis kartus, tik pabandyk…
4. Į bet kokias salotas dėk druską paskutiniu momentu, iškart prieš patiekiant. Kad šviežių daržovių patiekalas būtų skanesnis, įberk į jį žiupsnelį cukraus kartu su druska.
5. Idealaus torto paslaptis paprasta! Laikykis šios taisyklės: tešlos paruošimui miltų, kiaušinių, sviesto ir cukraus kiekis gramais turi būti vienodas.
6. Būtinai dėk druskos į tešlą, net jei tai tešla saldiems pyragams! Truputis druskos tešloje gerina jos kokybę: kepiniai gerai laikys formą, bus stangrūs ir malonaus skonio.
7. Kad paruoštum idealią kiaušinienę, ruošk ją ne tik ant aliejaus, bet ir ant vandens. Kai baltymas ima stingti, įpilk į skardą truputį vandens. Kiaušinienė nepridegs apačioje, bus žymiai naudingesnė ir švelnesnio skonio. Taip pat pabandykite sūdyti ne kiaušinienę, o aliejų, ant kurio ji kepa!
8. Balzaminis actas – ne tik puikus užpilas daržovių salotoms, itališkiems makaronams, bet ir kvapnus marinatas mėsai.
Pabandyk braškes, pabarstytas cukraus pudra ir apšlakstytas keliais lašais aromatingo acto – neįtikėtinai skanu…
9. Kotletai bus sultingi ir labai skanūs, jei vietoj duonos į faršą dėsite paniravimo džiūvėsėlius.
10. Prieš kepant sausai nušluostyk mėsos gabaliukus – traški plutelė užtikrinta!
11. Būtinai dėk į kepinius truputį alkoholio: degtinės, romo, konjako. Ši gudrybė padarys tešlą traškia ir aromatinga!
12. Jei tu nemėgsti pupelių, pabandyk patroškinti jas aluje. Kartu su kepta mėsa ir daržovėmis tokios pupelės bus stulbinančiai apetitiškos.
13. Jei sutepsite mėsą garstyčiomis likus 2-3 valandos iki paruošimo, ji bus labai sultinga.
14. Visada plauk ir sausai nušluostyk peilius iškart po naudojimo: ašmenys neatbuks labai ilgai.
15. Soda suminkštins net labai kietą mėsą! Užberk truputį baltų miltelių ant mėsos prieš gaminant , palik 15 min, paskui nuplauk šaltu vandeniu. Tu nustebsi dėl paruošto patiekalo minkštumo!
O koks patarimas jums patiko labiausiai?
Informacija šiame straipsnyje pagrįsta nepatvirtintais šaltiniais iš interneto, neturi tikslo klaidinti skaitytojų ir yra išskirtinai pramoginio pobūdžio.
