Kaip pagaminti purius blynus: 3 paslaptys

Daugeliui šeštadienio pusryčiai asocijuojasi su blyneliais.
Karšti, purūs, su grietine ar uogiene…

Skanumynas! Bet kartais idealų paveikslą gadina plokščias blynų vaizdas, panašių (pardon) į bato padą. Kad pridėtumėte purumo, reikia žinoti kelias paslaptis, kurias mes šiandien atskleisime.

Pirma:
Kad blynai gautųsi purūs, kefyras būtinai turi būti kambario temperatūros. Jei pradėsite maišyti tešlą su kefyru tiesiai iš šaldytuvo, tai mes rizikuojame negauti pageidaujamo rezultato. Pieno rūgštis ir soda geriausiai sąveikauja šiltoje terpėje.

Antra:
Po to, kai tešla gatava, leiskite jai pastovėti kambario temperatūroje nuo 15 min iki pusės valandos.

Trečia:
Kai laukimo laikas praėjo, atminkite, tešlos prieš kepimą permaišyti nereikia.

Ketvirta:
Kepkite blynus ant vidutinės ugnies ir po dangčiu. Kai tik pamatysite, kad viršuje blyneliai ėmė pasidengti skylutėmis, drąsiai apverskite juos.
Gero apetito!